Sosy do jajek na twardo Zupa jajeczna TEMAT

TEMAT MIESIĄCA
Zupa jajeczna
Jest bardzo smaczna
i łatwa do zrobienia.
Marta Krawczyk, Barlinek
Gotowała
pis
Przyślij prze
redakcyjna
kucharka
4 kawałki wędzonej
kiełbasy ● 8 jajek
● 10 dag wędzonego
boczku
● 10 dag gotowanej
szynki ● majeranek
● 2 łyżki chrzanu
● 2 liście laurowe
● 4 ziarna ziela
angielskiego
● sól, pieprz
● łyżka posiekanego
koperku
●
PRZYGOTOWANIE
1. Jajka gotujemy na twardo. Studzimy, obieramy
i kroimy w ćwiartki.
2. Boczek i szynkę kroimy
w kostkę, kiełbasę w plastry. Boczek wytapiamy.
Wkładamy szynkę i kiełbasę, podsmażamy. Wlewamy
1 l wody, wkładamy liście
i ziele. Gotujemy 20 minut.
Dodajemy chrzan i jajka.
Gotujemy jeszcze 10 minut.
Doprawiamy majerankiem,
solą i pieprzem. Na talerzu
posypujemy koperkiem.
Są też doskonałym dodatkiem
do pieczonych mięs.
Barbara Madycka, Stubno
Sosy do jajek na twardo
Sos serowy:
● 10 dag sera pleśniowego ● sok z 1 cytryny
● op. naturalnego serka
homogenizowanego
● 1/3 szkl. śmietany
● 1/2 pęczka koperku
Sos chrzanowy:
● 4 jajka
● 1 szkl. gęstej śmietany
PRZYGOTOWANIE
1. Sos serowy: ser pleśniowy
rozdrabniamy, dodajemy serek homogenizowany, śmietanę i sok z cytryny. Miksujemy.
Koperek myjemy, osuszamy
i siekamy. Wsypujemy do sosu, mieszamy. Doprawiamy do
smaku solą i pieprzem.
2. Sos chrzanowy: jajka gotujemy na twardo, studzimy
i obieramy. Żółtka ucieramy
z sokiem z cytryny. Białka siekamy. Mieszamy z żółtkami,
14 Przyślij przepis
łyżka startego chrzanu
sok z 1/2 cytryny
po 1-2 gałązki koperku,
natki pietruszki
i szczypiorku
Sos andaluzyjski:
● 2 czerwone papryki
● 1 szkl. majonezu
● łyżka keczupu
Oraz: sól, pieprz, cukier
●
●
●
chrzanem, posiekaną zieleniną i śmietaną. Doprawiamy
solą i cukrem. Schładzamy.
3. Sos andaluzyjski: papryki
myjemy, przekrawamy na pół
i usuwamy gniazda nasienne.
Miąższ drobno kroimy. Mieszamy z majonezem i keczupem. Doprawiamy solą.
Czas przygotowania
45 minut
Ilość porcji 10