Sałatka z paluszkami krabowymi,Kanapki hołysza,Sałatka z bobem

Sałatka z paluszkami krabowymi
Sałatki są dobre na każdą okazję. Sałatek z paluszkami krabowymi mamy wiele do wyboru jednak ja
preferuję najprostszą wersję. Jest łatwa w przygotowaniu i nie zajmie nam zbyt dużo czasu.
Składniki
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
1 makaron ryżowy
6 liści kapusty pekińskiej
1/2 świeżego ogórka
8-10 paluszków krabowych
1 mała cebulka
koperek
200 ml jogurtu typu greckiego
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 czosnek
sól
pieprz
Wskazówki
1.
2.
3.
4.
5.
Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na około 3 minuty.
Odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia.
Kroimy drobno kapustę, ogórka, oraz paluszki krabowe.
Cebulę kroimy wyjątkowo w bardzo małe i cieniutkie piórka.
Jogurt naturalny mieszamy z majonezem, sokiem z cytryny, wyciśniętym czosnkiem i doprawiamy
do smaku solą i pieprzem.
6. Do powstałego sosu dodajemy sporą ilość posiekanego koperku.
7. Wszystkie pokrojone składniki mieszamy z sosem.
Kanapki hołysza
Kanapki, które powstały z pozostałości w kuchni i braku chęci na zrobienie zakupów. Wbrew
pozorom domownicy się zajadali tą prostotą.
Składniki
■
■
■
■
■
8 kromek chleba
3 łyżki masła
2 ząbki czosnku
1 łyżka bazylii
8 plasterków żółtego sera
Wskazówki
1. Masło rozpuszczamy na patelni, dodajemy przeciśnięty czosnek oraz bazylię. Każdą kromkę
smarujemy powstałym tłuszczem z obydwu stron.
2. Układamy na blaszce, na każdej kromce pieczywa kawałeczek plasterka żółtego sera i zapiekamy
około 7-8 minut w 160 stopniach.
Sałatka z bobem
Szybka i prosta sałatka świetnie sprawdzająca się w roli przekąski. Wiele osób zarzuci mi, że nie
wolno łączyć pomidora i ogóra i macie rację, jednak zjedzenie takiego zestawu od czasu do czasu nie
zrobi nam krzywdy.
Składniki
■
■
■
■
■
■
■
■
30 dag bobu
2 pomidory
1 ogórek wąż
1 filet z kurczaka
1 szklanka jogurtu naturalnego
przyprawa do drobiu
jajko
bułka tarta
■
■
■
sól
pieprz
czosnek
Wskazówki
1. Bób gotujemy w wodzie z sola i odrobina cukru około 20 minut, studzimy i zdejmujemy skórki.
2. Fileta z kurczaka doprawiamy przyprawą do drobiu, solą pieprzem, kroimy w paski i panierujemy,
smażymy na oleju.
3. Ogórka i pomidora kroimy jak nam się podoba.
4. Usmażonego fileta kroimy w małe kawałeczki.
5. Jogurt łączymy z czosnkiem, solą i pieprzem.
6. Układamy składniki na talerzu lub paterze i polewamy sosem.
Ziemniaczki na grilla
Ziemniaczki przygotowane w ten sposób szybko się grillują. Mają chrupiącą skórkę, pasują zarówno
do potraw z grilla jak tez do zrobienia sałatki grillowej z ziemniakami.
Składniki
■
■
■
■
■
■
■
20 małych ziemniaczków
1 opakowanie przyprawy do ziemniaków Prymat
1/2 kostki masła
1 ząbek czosnku
olej
pędzelek
folia aluminiowa
Wskazówki
1. Ziemniaki obieramy, obgotowujemy w osolonej wodzie 15 minut.
2.
3.
4.
5.
Wykładamy na sitko i lekko studzimy.
Masło roztapiamy, mieszamy z przyprawą i przeciśniętym czosnkiem.
Każdy ziemniak obtaczamy w przygotowanej bejcy i zawijamy w folię lekko posmarowaną olejem.
Ziemniaki pieczemy na grillu około 15-20 minut.
Bogracz - wersja szybka
Bogracz (węg. bogrács) – rodzaj kociołka, który służy do przyrządzania potraw nad ogniskiem.
Często mianem bogracz nazywa się również zupę gulaszową, która jest w nim przygotowywana.
Składniki
■
■
■
■
■
50 dag cienkiej kiełbasy (wersja szybka, w wersji normalnej dodajemy wołowinę bez kości)
1/2 papryki zielonej
1/2 papryki żółtej
1/2 papryki czerwonej
4 ziemniaki
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
4 pomidory
50 dag cukinii
1 duża cebula
1 (80 g) koncentrat pomidorowy
1 ząbek czosnku
2 łyżki mąki pszennej
sól
pieprz
papryka słodka
kminek
Wskazówki
1. Kiełbasę kroimy w większą kostkę i podsmażamy do wytopienia się odrobiny tłuszczu, wtedy
dodajemy cebulę posiekaną w drobną kostkę.
2. Paprykę kroimy w paseczki (jeśli mamy czas i cierpliwość najpierw ją mocno opiekamy a
następnie zdejmujemy skórkę).
3. Cukinię kroimy w małą kosteczkę, pomidory obieramy obowiązkowo ze skórki, kroimy w kostkę,
czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy wraz z powyższymi składnikami do patelni.
4. Podlewamy wodą by pokryła warzywa i dusimy około 15 minut.
5. Ziemniaki kroimy w małą kosteczkę, dodajemy do patelni, uzupełniamy wodą by pokryć wszystkie
warzywa i razem dusimy około 30 minut.
6. Dodajemy koncentrat, zaprawiamy mąką i doprawiamy do smaku przyprawami.
7. Podajemy z białym pieczywem.
Tortilla z kurczakiem
Składniki
■
■
■
■
■
■
■
1 filet z kurczaka
przyprawa do kebaba lub gyrosa
1/2 sałaty lodowej
1 puszka kukurydzy z czerwoną fasolą
1 papryka czerwona
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego czosnek
Wskazówki
1. Fileta kroimy w małe kawałki, obsypujemy przyprawą do kebaba lub gyrosa, sola, pieprzem i
odstawiamy na 30 minut.
2. W tym czasie kroimy sałatę lodowa i paprykę, mieszamy je razem z kukurydzą i czerwoną fasolą.
3. Majonez mieszamy z jogurtem i dodajemy do smaku czosnek.
4. Kurczaka smażymy na oleju.
5. Tortille kupujemy gotowe lub robimy sami z mąki kukurydzianej.
6. Na naleśniki kładziemy mieszankę warzyw, kurczaka i polewamy sosem.
7. Zawijamy i tortille są gotowe do zjedzenia.
Szynka pieczona z ketchupem
Składniki
■
■
■
■
■
■
■
■
1 kg szynki wieprzowej
3-4 łyżki ketchupu
majeranek
sól
pieprz
przyprawa grill ziołowy
czosnek
3 łyżki oliwy z oliwek
Wskazówki
1. Szynkę nacieramy ketchupem, przyprawami, polewamy oliwą. Wkładamy do rękawa do pieczenia i
wkładamy na 11h do lodówki.
2. Możemy do rękawa na spód skroić cebulkę.
3. Pieczemy ok 60-80 minut w 180 stopniach z termoobiegiem.
Surówka jak z orientalnej restauracji
Składniki
■
■
■
■
■
■
■
■
1 mała główka białej kapusty
3 średnie marchewki
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
3/4 szklanki oleju
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki octu 10 %
1 łyżeczka soli
Wskazówki
1. Kapustę bardzo drobno szatkujemy. Zrobiłam to za pomocą szatkownicy w robocie – wyszło równo
i cienko jak należy.
2. Marchewkę starłam na drobnych oczkach tarczy do jarzyn.
3. Zagotowałam olej, ocet, cukier i sól, dodałam bardzo cienko pokrojoną cebulę w piórka i
ponacinane ząbki czosnku.
4. Pogotowałam 2 minuty. Dołożyłam marchewką i kapustę i znowu pogotowałam 2 minuty ciągle
mieszając.
5. Następnie surówkę należy odstawić do całkowitego wystygnięcia.
6. W przypadku większej główki kapusty automatycznie zwiększamy proporcje zalewy.
Ogórki z cebulką na zimę
Składniki
■
■
■
■
■
■
■
2 kg ogórków
1 kg cebulki
3 sztuki marchewki
koper, czosnek
listki laurowe
gorczyca
ziele angielskie
Składniki zalewa
■
■
■
■
9 szklanek wody
1 szklanka octu
7 łyżek soli
20 łyżeczek cukru
Wskazówki
1. Małą cebulkę obieramy, ogórki (najlepiej wiadomego pochodzenia, gdyż od nich zależy jakość
zakonserwowania) i marchewkę kroimy na większe kawałki.
2. Do każdego słoika wkładamy koper, ziele angielskie, listek laurowy, kawałek czosnku, kilka
ziarenek gorczycy, do połowy ogórki, na drugą połowę cebulkę, kilka kawałków marchewki, słoiki
uzupełniamy gorącą zalewą.
3. Pasteryzujemy około 10 minut.
Szynka pieczona z oliwą z oliwek
Składniki
■
■
■
■
■
■
■
■
1,5 kg szynki wieprzowej
3 ząbki czosnku (może być także granulowany)
4 łyżki przyprawy grill
3 łyżki ziół prowansalskich
1 cebula
3 łyżki oliwy z oliwek
sol
pieprz
Wskazówki
1.
2.
3.
4.
Szynkę myjemy, obsuszamy.
Wszystkie przyprawy mieszamy i nacieramy nimi mięso.
Wkładamy do rękawa do pieczenia i odstawiamy na dwie doby do lodówki.
Następnie dokładamy na około cebulę, polewamy oliwą i w tym samym rękawie mięso pieczemy
90 min w 170 stopniach z termoobiegiem.
5. Po upieczeniu gorące mięso przekładamy do folii aluminiowej i dokładnie zawijamy pozostawiając
do wystygnięcia.
6. Tak upieczoną szynkę podajemy tradycyjnie jako wędlinę lub jako danie obiadowe z warzywami z
parowaru.