Propozycja VI

Propozycja VI
Powitanie Pary Młodej chlebem i solą
Przystawka
Różowy rostbef podany na chutney z gruszek i tymianku z kremem balsamicznym
Zupa
Zupa kurkowa z flambirowanymi żubrówką warzywami okraszana wędzonką
Danie główne
Tradycyjny devolay z masłem ziołowym
Glazurowane kacze udko z jabłkami flambirowanymi calvadosem
Zraziki wołowe w sosie z zielonego pieprzu
Sakiewki wieprzowe z farszem grzybowo-warzywnym w sosie serowym
Łosoś pieczony w ziołach w sosie holenderskim
Bukiet warzyw królewskich z orzechami
Surówki sezonowe dwa rodzaje
Włoskie kopytka gnocchi z klarowanym masłem
Kasza gryczana z prażonym boczkiem i majerankiem
Ziemniaki opiekane z ziołami
Ziemniaki gratin
Deser
Panna cotta z wiśniową frużeliną
Patery z owocami na bufecie
Napoje
Kawa, herbata w formie bufetu bez ograniczeń
Woda i napoje niegazowane bez ograniczeń
Zakąski
Indyk w ziołach z musem migdałowo-jajecznym pod lekką malagą
Pasztet domowy muśnięty galaretką porto
Tymbaliki drobiowe
Terrina drobiowa z kolorowymi paprykami
Terrina z śliwką w rumie i szynką dojrzewającą
Półgęsek z marynowanym w winie jabłku z borówkami
Polędwiczka Czarnolas faszerowana darami lasu z sosem cumberland
Schab pieczony po warszawsku z delicją jajeczną
Tatar wołowy podany z klasycznymi dodatkami
Płatki cielęciny „vitello tonnato” z sosem tuńczykowym podane z kaparami
Łosoś gravlax w młotkowanym pieprzu z miodem lipowym
Pstrąg faszerowany krewetkami i szpinakiem
Terrina z ryb morskich na sposób orientalny
Mix sałat z grillowanym kurczakiem, awokado, filetem z pomarańczy i sosem winegret z pestkami
granata
Sałatka z brokułów z fetą ,pieczarkami ,czerwoną cebulą ziarnami prażonego słonecznika w sosie
czosnkowym
Sosy, pieczywo bankietowe, masło
Po północy
Klasyczny strogonow z kluseczkami
ZŁOTY STAW
ul. Akacjowa 23C, 80-180 Gdańsk-Borkowo,
tel. (+48) 58 302 06 06, fax (+48) 58 333 46 26
e-mail: [email protected] , www.zlotystaw.pl