Łosoś na ostro z musem truskawkowym

ŁOSOŚ NA OSTRO Z MUSEM TRUSKAWKOWYM
Liczba porcji
Czas
Liczba kalorii
Białko
Węglowodany
Tłuszcze
4 os.
60 min.
266,5 kcal
22,5g
22,4g
9,3g
SKŁADNIKI
400g filetu z łososia
100g czarnego ryżu
100g truskawek
20g octu balsamicznego
10g syropu klonowego
papryczka chili
przyprawy: chili, słodka papryka
świeża bazylia
olej kokosowy
sól himalajska, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Filet z łososia oczyszczamy, dzielimy na 4 równe kawałki, pruszymy solą i pieprzem. Przygotowujemy
marynatę ze świeżej bazylii, papryczki chili, słodkiej papryki, chili i oleju kokosowego.
Marynujemy rybę i pozostawiamy na kilka godzin.
W rondelku rozgotowujemy truskawki ciągle mieszając. Tak ugotowane truskawki przecieramy przez
drobne sitko. Do gładkiego syropu dodajemy ocet balsamiczny i syrop klonowy. Redukujemy aż sos
zgęstnieje.
Łososia pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Jeżeli preferujemy rybę bardziej
wysmażoną można pozostawić ją na 25 minut w piekarniku.
Przygotowujemy czarny ryż. Dokładnie płuczemy i gotujemy w podwójnej objętości wody do wchłonięcia.
Potrwać to może około 25 minut. Pozostawiamy go później pod przykryciem do czasu podania.
Łososia podajemy z czarnym ryżem i musem truskawkowym.
Tarnów - ul. Kołłątaja 22/13
Kraków - ul. Zakopiańska 72d
www.agnieszkakulaga.com
Strona 1/1
tel. - +48 694 932 247
e-mail - [email protected]