pieczeń z karkówki z białą kiełbasą i słodką musztardą

Przepis ze strony Develey.pl
PIECZEŃ Z KARKÓWKI Z BIAŁĄ
KIEŁBASĄ I SŁODKĄ
MUSZTARDĄ
"Moja pieczeń z karkówki będzie się doskonale prezentowała w menu
obiadowym. Przygotowałam ją ze słodką musztardą firmy Develey."
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
ok. 1 kg karkówki wieprzowej (ładny, dość szeroki kawałek)
2 łyżki słodkiej musztardy Develey
1 średnia cebula
2 małe surowe białe kiełbaski (mocno doprawione)
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy Develey
1 łyżeczka soli
czarny pieprz, majeranek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Umyte i osuszone mięso rozkrajam ostrym nożem tak, by powstał jeden płat. Nacieram go
czosnkiem, solą i pieprzem, po czym smaruję dokładnie z jednej strony musztardą. Posypuję
posiekaną drobno cebulą, doprawiam pieprzem i majerankiem. Białe kiełbaski pozbawiam
osłonek, tak uzyskane mięso układam w 2 wałeczkach na płacie karkówki. Zwijam całość w
rulon, smaruję z zewnątrz musztardą, posypuję pozostałą cebulą i majerankiem. Układam w
natłuszczonej formie (można wcześniej związać sznurkiem), wstawiam do piekarnika
nagrzanego do 230 stopni C. Piekę przez 30 minut, po czym przykrywam folią aluminiową, i
piekę kolejne 30 minut. Po tym czasie zdejmuję folię, zmniejszam temperaturę do 190 stopni
C. i piekę ostatnie 30 minut. Przed podaniem pozwalam pieczeni kilkanaście minut
odpocząć. Podaję z ziemniakami i surówką.
Przepis autorski. Więcej przepisów na Sio smutki.