Makaron z fasolką i pesto Z RÓŻNYCH STRON

Z RÓŻNYCH STRON ŚWIATA
Gdy mam mało czasu na przygotowanie obiadu,
robię pesto z fasoli szparagowej i podaję je
z makaronem. Danie jest szybkie, łatwe
do przygotowania i, co najważniejsze, pyszne.
Justyna Michałczak, Kamienna Góra
Przepis przysłała
Justyna Michałczak
Makaron z fasolką i pesto
SKŁADNIKI
● 20 dag fasolki
szparagowej żółtej
● 20 dag fasolki
szparagowej zielonej
● 40 dag grubego
makaronu typu
rurki, kokardki, kolanka
● 2 pęczki natki pietruszki
● 4 ząbki czosnku
● 2-3 łyżki oliwy
● sól, pieprz do smaku
● 10 dag ziaren
słonecznika
● 10 dag sera żółtego
jemy i gotujemy 20 minut
w lekko osolonej wodzie. Następnie wsypujemy do niej makaron, mieszamy i gotujemy
jeszcze 10 minut. Odcedzamy
na sicie, przekładamy do miski
i zabezpieczamy przed wystygnięciem (np. w ciepłym piekarniku).
2. Przygotowujemy sos pesto:
natkę pietruszki myjemy, dokładnie osączamy, przekładamy do miseczki, dodajemy
oliwę, sól, pieprz, drobno posiekany obrany czosnek
i wszystko razem miksujemy
PRZYGOTOWANIE
na jednolitą pastę.
1. Fasolkę oczyszczamy, usu- 3. Ziarna słonecznika prażymy
wając twarde końce i łyko, my- na suchej patelni (bez tłusz-
czu), mieszamy, uważając, by
się nie przypaliły. Ser ścieramy
na tarce o dużych oczkach.
4. Sos pesto dodajemy do makaronu z fasolką, mieszamy.
Rozkładamy na talerzach i posypujemy startym żółtym serem i uprażonym słonecznikiem. Podajemy na gorąco.
44 Przyślij przepis
PP0609s4245_zeSwiata.indd 44
13-05-09 10:10:37