Roladki z indyka z boczkiem i winogronami ZAPRASZAMY GOŚCI

ZAPRASZAMY GOŚCI
Dopiero niedawno odkryłem,
że winogrona można podać
także na ciepło. Sos smakuje
wspaniale z pachnącym
rozmarynem indykiem.
Jakub Kobyliński, Łódź
Roladki z indyka z boczkiem i winogronami
imy w 12 cienkich plastrów.
Każdy oprószamy solą i pieprzem. Przykrywamy plastrem
boczku i zawijamy. Spinamy
wykałaczkami.
2. Na patelni rozgrzewamy
niewielką ilość oleju. Roladki
posypujemy roztartym w dłoniach rozmarynem i smażymy
po ok. minucie z obu stron, aż
boczek się zrumieni. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i przykrywamy, by nie
ostygły.
3. Cebulę kroimy w ćwierćplasterki. Szklimy na tłuszczu po
roladkach. Wsypujemy przekrojone na pół winogrona.
PRZYGOTOWANIE
1. Mięso myjemy, osuszamy Mieszając, dusimy kilka minut.
papierowym ręcznikiem i kro- Wlewamy bulion i śmietanę.
75 dag filetów
z indyka
● 12 plasterków
boczku (ok. 20 dag)
● 75 dag winogron
● cebula
● szkl. bulionu
warzywnego
● 20 dag śmietany
18-proc.
● 2 łyżki suszonego
rozmarynu
● olej roślinny
● sól
● pieprz
●
8 Przyślij przepis
Doprawiamy solą i pieprzem.
Doprowadzamy do wrzenia
i zalewamy roladki.
4. Potrawę pieczemy bez
przykrycia ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175 °C. Podajemy
z mieszanką białego i czarnego ryżu.
Rady redakcyjnej
kucharki Krystyny
● Sos winogronowy doskonale
smakuje też z rybami. Wówczas najlepiej przygotować go
na bazie wywaru rybnego oraz
śmietanki. Warto też zagęścić
sos mąką.