MENU wiosenno
Transkrypt
MENU wiosenno
MENU wiosenno-letnie Przekąski na półmiskach na stole: ✦ mini-tatarki z siekanego śledzia z cytryną ✦ śledź pod śmietaną z jabłkiem i cebulą dymką ✦ mini-bliny pszenno-gryczane z kwaśną śmietaną, wędzonym łososiem i koperkiem ✦ terrina z wędzonego łososia z zielonym ogórkiem i szczypiorkiem ✦ karkówka pieczona na dziko podana na zimno ✦ marynowany w ziołach pieczony schab podany na zimno na sałacie z miodowoziołowym winegretem, miętą i groszkiem cukrowym ✦ wątróbka drobiowa glazurowana w occie balsamicznym na świeżym szpinaku z winegretem malinowym oraz świeżymi malinami (lub w wersji z truskawkami) ✦ chrupiący boczek na świeżym szpinaku z malinowym winegretem, małymi pomidorkami cherry i prażonymi pestkami słonecznika ✦ roladki z grillowanej cukinii z kremowym serkiem, suszonymi pomidorami i świeżą bazylią ✦ sałatka z pieczonymi zielonymi szparagami i wiórkami polskiego żółtego długodojrzewającego sera polana delikatnym winegretem (czerwiec) ✦ carpaccio z buraka na rukoli z fetą, balsamicznym sosem, oliwą i ziołami ✦ sałatka „caprese po polsku” – plastry białego sera i pomidorów z oliwą bazyliową i świeżą bazylią (lipiec) ✦ deski przekąsek: oliwki marynowane w ziołach, podsuszona kiełbasa z dzika, ser polski dojrzewający, nasze ogórki małosolne ✦ mieszane sałaty z bobem, fasolką szparagową, rzodkiewką i ziołowym pesto dodatkowo do przekąsek podajemy masło czosnkowo-ziołowe z bagietką i wypiekanym na miejscu naszym chlebem z otrębami i orzechami Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676 Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102 http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl Zupy: ✦ chojnowski rosół z makaronem ✦ żurek z białą kiełbasą i jajkiem ✦ krem z zielonego groszku z miętą i z ziołowymi grzankami ✦ zupa krem z cukinii z serem pleśniowym i pestkami słonecznika ✦ botwinka z młodymi ziemniakami i z jajkiem ✦ zupa szczawiowa (czerwiec) ✦ zupa jarzynowa z bobem i fasolką szparagową ✦ chłodnik z botwinką ✦ chłodnik z maślanką ogórkowo-miętowy ✦ chłodnik pomidorowo-warzywny Dania główne: ✦ bitki wieprzowe duszone z cebulką z kaszą pęczak (lub z z purée z natką) i z zasmażaną młodą kapustą z koperkiem ✦ zrazy wołowe zawijane z ogórkiem i boczkiem w sosie własnym z kaszą gryczaną oraz surówką z ogórka i rzodkiewki ✦ schab duszony w sosie śmietanowo-ziołowym z ziołowymi kopytkami i bukietem wiosenno-letnich surówek ✦ karkówka z grilla z dipem „rdzawym” z opiekanymi ziemniakami i zieloną sałatą z balsamicznym winegretem (podawa w miskach na stole) ✦ pieczone gołąbki zawijane w kapuście włoskiej w sosie pomidorowo-warzywnym przyrządzonym na sposób śródziemnmorski (aromatyczny farsz bez ryżu z mięsa wieprzowo-wołowego) podawane z młodymi ziemniakami z koperkiem ✦ wołowina po burgundzku – pieczona w warzywach i czerwonym winie podawana z ziemniaczanym purée tymiankowym i z pieczonymi młodymi warzywami (marchew, por, cebulki) Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676 Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102 http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl ✦ roladki z kurczaka z pesto pietruszkowym podawane z kaszą kus-kus z ziołami i sałatką ze świeżej cukinii z ziołowym dressingiem ✦ grillowana pierś z kurczaka na pęczaku z maślanym sosem cytrynowotymiankowym podawana z grillowanymi szparagami / zieloną fasolką szparagową z czosnkiem i oliwą ✦ wątróbka drobiowa smażona z jabłkiem i cebulką podawana z opiekanymi ziemnakami i surówką z czerwonej kapusty i jabłka z winegretem z cydrem ✦ roladki z soli z bazylią na duszonych w winie i śmietance porach podane z ryżem z kurkumą ✦ polędwiczki z dorsza na młodych porach duszonych na maśle klarowanym i białym winie ze śmietaną podawane z ryżem z ziołami i kurkumą ✦ grillowany dzwonek łososia z sosem śmietanowo-bazyliowym z opiekanymi ziemniakami i blanszowanymi brokułami z czosnkiem ✦ pstrąg pieczony w całości z masłem cytrynowym z młodymi ziemniakami z koperkiem i sałatką z ogórków i rzodkiewki z koperkiem ✦ delikatne pierogi z łososiem z sosem koperkowo-śmietanowym podawane z sałatą z sałatką ze świeżej cukinii z ziołowym dressingiem ✦ placki ziemniaczane z kurkami i natką pietruszki (lipiec) podawane z sałatą z balsamicznym winegretem (w miskach na stole) Deser: ✦ czekoladowe ciasto brownie z sosem malinowym ✦ lody waniliowe i owocowe z sezonowymi owocami i bitą śmietaną ✦ domowe ciasto z rabarbarem (lub truskawkami) i z kruszonką ✦ chojnowska szarlotka z kulką lodów waniliowych ✦ krucha tarta z kremem waniliowym i owocami leśnymi ✦ sernik waniliowy z musem malinowym ✦ sernik na zimno z galaretką i truskawkami / malinami / jagodami Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676 Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102 http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl Napoje: ✦ kompot z owoców sezonowych i woda z miętą – serwowane w 1l dzbankach ✦ Stół kawowo-herbaciany samoobsługowy CENA za osobę: 100 - 140zł brutto W celu dostosowania menu do Państwa potrzeb oraz uzyskania wyceny, proszę o kontakt: KONTAKT Event manager: Julia Kempa tel. 506-030-152 e-mail: [email protected] www.stajniachojnow.pl www.Facebook.com/KuchniaprzyStajni Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676 Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102 http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl