wigilia 2017

!
!
!
!
OFERTA NA PRZYJĘCIE WIGILIJNE 2016
MENU
Przekąski na półmiskach na stole - proszę o wybór 3:
★
korzenny śledź marynowany w czerwonym winie
★
duet śledzi: tradycyjny w oleju z cebulą i „pod pierzynką” ze śmietany i jabłka
★
smażone śledzie w korzennej zalewie octowej
★
sałatka śledziowa z jabłkiem, koprem włoskim i selerem naciowym
★
carpaccio z „GRAVLAXA” (surowy łosoś marynowany po skandynawsku) z lekko
słodkim musztardowo-koperkowym sosem
★
mini-tatarki z łososia wędzonego i surowego z miodem, musztardą i kaparami
★
ryba po grecku
★
pieczona karkówka w jałowcu z chrzanem
★
pieczony na różowo rostbef podany na rukoli z gęstym sosem balsamicznym i różowym pieprzem
★
schab pieczony ze śliwką podany z chrzanem
★
pasztet domowy z żurawiną i chrzanem
★
deski przekąsek chojnowskich: podsuszona kiełbasa z dzika, zapiekane suszone
śliwki zawinięte w boczek, oliwki marynowane w ziołach oraz smalec ze
skwarkami, majerankiem i jabłkiem
★
carpaccio z pieczonych buraków z balsamicznym sosem i kozim serkiem
podawane na rukoli z prażonymi pestkami słonecznika
★
tradycyjna sałatka jarzynowa
★
rillettes z kaczki do chleba oraz oliwki marynowane w ziołach
★
mus z wątróbek drobiowych z żurawiną
★
smażona wątróbka gęsia na szpinaku z suszonymi żurawinami i żurawinowym
winegretem
dodatkowo do przekąsek podajemy masło czosnkowo-ziołowe z bagietką i razowym
chlebem
Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha
NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676
Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102
http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl
!
!
!
!
Zupa do wyboru - proszę o wybór 2:
★
chojnowski rosół z drobną kaszą perłową
★
barszcz czysty z pasztecikiem z ciasta francuskiego z kapustą i grzybami
★
zupa grzybowa wigilijna z łazankami
★
grzybowy krem z ziołowymi razowymi grzankami
★
krem z dyni z mlekiem kokosowym i prażonymi pestkami dyni
★
krem selerowo-gruszkowy z serem pleśniowym
★
żurek z białą kiełbasą i jajkiem
★
zupa cebulowa francuska z majerankiem i grzanką z serem
★
żurek z białą kiełbasą
★
krem z ziemniaków i pora z „czipsami” przysmażanego chrupiącego boczku
!
Danie główne do wyboru - proszę o wybór 2:
★
schab w sosie śmietanowo-grzybowym z ziołowymi kopytkami
★
bitki wołowe w sosie myśliwskim z kładzionymi kluskami
★
polędwiczki wieprzowe z suszonymi podwędzonymi śliwkami z chrzanowym
puree ziemniaczanym
★
pieczeń z dzika po myśliwsku z kaszą pęczak
★
wolno pieczony w ziołach kark jeleni w sosie własnym podany z ziemniakami
puree
★
królik duszony w sosie korzenno-śmietanowym z ziemniakami z wody
★
zawijane zrazy wołowe z ogórkiem, cebulką i boczkiem w sosie grzybowym z
kaszą pęczak
★
udo kaczki w sosie z leśnych owoców podana z opiekanymi ziemniakami
★
roladki z indyka z suszonymi śliwkami w sosie śliwkowym z czerwonego wina z
ryżem
Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha
NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676
Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102
http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl
!
!
!
!
★
pierogi - dwa rodzaje - z kapustą i grzybami / z mięsem / z kaszą gryczaną i
białym serem / ruskie (proszę o wybór 2)
★
pieczeń z dzika po myśliwsku z kaszą gryczaną
★
dzwonek karpia po żydowsku duszony w białym winie z rodzynkami z
opiekanymi ziemniakami
★
smażony filet z karpia z „frytkami” warzywnymi (marchew, pietruszka, seler)
★
stek z łososia w musztardowo-miodowej glazurze z karmelizowaną cebulą i
opiekanymi ziemniakami
★
filet z dorsza w migdałowo-korzennej panierce z opiekanymi ziemniakami
dodatkowo na stole: kapusta wigilijna z grzybami LUB duszona modra kapusta z
miodem i rodzynkami (proszę o wybór 1)
!
Deser:
★
korzenna gruszka duszona w czerwonym winie z sosem waniliowym
★
ciasto piernikowe z orzechami, gruszkami i polewą czekoladową
★
lody waniliowe z bakaliami i polewą czekoladową i pierniczkami
★
tiramisu czekoladowo-pierniczkowe
★
chojnowska szarlotka z kulką lodów waniliowych
★
krucha babeczka z masą kajmakową i orzechami
★
sernik waniliowy ze skórką pomarańczową i polewą czekoladową
★
mini beza z bitą śmietaną i musem z leśnych owoców
★
mus czekoladowy w słoiczku z wiśniami
!
LUB deski ciast na stole, proszę o wybór 2:
• szarlotka chojnowska
• ucierane ciasto ze śliwkami i cynamonem
• sernik waniliowy
Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha
NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676
Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102
http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl
!
!
!
!
• kruche babeczki z kajmakiem i orzechami
• czekoladowe ciasto brownie
• „róże” z ciasta francuskiego z jabłkami li cynamonem
• ciasto drożdżowe ze skórką pomarańczową
• makowiec
• keks
• kutia
!
Napoje
★
woda z miętą i kompot wigilijny – serwowane w 1l dzbankach bez ograniczeń
★
Stół kawowo-herbaciany samoobsługowy bez ograniczeń
!
CENA: ok. 120 zł od osoby brutto
!
!
Dodatkowo płatne
✦
każda kolejna przekąska powyżej 3 to koszt 10zł/osoby
✦
napoje gazowane w małych buteleczkach – 200ml/4zł szt.
✦
Wino liczone od otwartej butelki oraz inne alkohole wg obowiązującego w
restauracji cennika
★
grzane wino/piwo: 10zł/porcja 20oml(wino) / 500ml (piwo)
Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha
NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676
Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102
http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl