menu mysliwskie

MENU myśliwskie (i nie tylko)
Przekąski:
✦
mini-tatarki z polędwicy wołowej podane na rukoli
✦
carpaccio z „gravlaxa” - łosoś marynowany po skandynawsku - z sosem
musztardowo-koperkowym
✦
rostbef pieczony na różowo podany na rukoli z różowym pieprzem i sosem
balsamicznym
✦
pieczony marynowany w ziołach filet z kaczki podany na świeżym szpinaku z
sosem z owoców leśnych
✦
pasztet z dzika podany z domowymi borówkami z gruszką, chrzanem domowej
roboty
✦
grillowane warzywa (kolorowe papryki, cukinia, bakłażan) w oliwie czosnkowej,
z ziołami
✦
smarowidło (rillette) z gęsi, kiszone w Kuchni ogórki małosolne, marynowane w
ziołach oliwki
✦
podsuszona kiełbasa z dzika oraz pieczona szynka z dzika z domowym chrzanem
✦
rolada z jelenia lub dzika z wędzoną śliwką (jesień/zima) lub warzywami
(wiosna/lato)
dodatkowo do przekąsek podajemy masło czosnkowo-ziołowe z bagietką i
wypiekanym na miejscu naszym chlebem z otrębami i orzechami
Zupa:
✦
rosół z przepiórek z lanymi kluskami
✦
żurek z kiełbasą z dzika i z jajkiem przepiórczym
✦
zupa rybna z łososiem i świeżym koperkiem
✦
zupa szczawiowa z jajkiem przepiórczym
✦
botwinka z młodymi ziemniakami i z jajkiem przepiórczym
✦
chłodnik litewski z cielęciną
Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha
NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676
Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102
http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl
Danie główne:
✦
pieczeń z dzika po myśliwsku podana z kaszą gryczaną oraz „frytkami” z warzyw
korzeniowych z grubą solą i rozmarynem
✦
policzki wołowe pieczone a la „boeuf Bourguignon” w warzywach i czerwonym
winie podane z rozmarynowym puree ziemniaczanym z pieczonymi w całości
warzywami
✦
comber i udo z królika duszone w śmietanie i jarzynach podawane z
ziemniakami z koperkiem
✦
gulasz z sarny lub jelenia z czerwonym winem i borówkami podawany z
kładzionymi kluskami i glazurowaną marchewką z tymiankiem
✦
gołąbki faszerowane mięsem dzika w sosie pomidorowo-warzywnym z puree
ziemniacznym
✦
schabowy z kostką z dzika z opiekanymi ziemniakami z rozmarynem i
surówkami
✦
wątróbka z królika smażona z jabłkami i cebulą z puree ziemniaczanym
podawana z surówką z pieczonych buraków z czosnkiem
✦
roladki z jelenia lub sarny z warzywami owinięte w boczek podawane z sosem
grzybowym i z kaszą gryczaną
✦
pieczone udo gęsie z jabłkami i pigwą podawane z opiekanymi ziemniakami i
modrą kapustą z rodzynkami i miodem
✦
pieczona ćwiartka kaczki z jabłkami i żurawiną podawana z kopytkami i modrą
kapustą z rodzynkami i miodem
✦
pieczona połówka kuropatwy z sosem pomarańczowym z puree ziemniacznym i
surówką z zielonego ogórka z jogurtem i miętą
Deser:
✦
bezy z kremem waniliowym i leśnymi owocami
✦
lody waniliowe i owocowe z sezonowymi owocami i bitą śmietaną w waflowej
miseczce
✦
tiramisu malinowe z malinówką / wiśniowe z wiśniówką
✦
sernik z białą czekoladą i jagodami / porzeczkami / wiśniami
Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha
NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676
Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102
http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl
Napoje
✦
natrualnego soku jabłkowy i woda z miętą – serwowane w 1l dzbankach
✦
Stół kawowo-herbaciany samoobsługowy
CENA za osobę: 120-160zł brutto
W celu dostosowania menu do Państwa
potrzeb oraz uzyskania wyceny, proszę o kontakt:
KONTAKT
Event manager: Julia Kempa
tel. 506-030-152
e-mail: [email protected]
www.stajniachojnow.pl
www.Facebook.com/KuchniaprzyStajni
Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha
NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676
Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102
http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl