Sushi ( maki-zushi )

meallo.com
Sushi ( maki-zushi )
Grzesiek | Dodano: 2016-10-16
Kategorie: Przystawki, Obiady,
Tagi: #sushi #sushi krabowe #łosoś
Czas przygotowania: 0
Ilość porcji: 0
Składniki: : Ryż do sushi lub zwykły krótkoziarnisty, : Ocet ryżowy, : Cukier i sól, : Natka pietruszki, :
Paluszki krabowe, : Łosoś wędzony, : Sos sojowy, : Zielony ogórek, : Mango, : Marynowany imbir, : Wasabi, :
matę bambusową do rolowania, : ostry nóż bez ząbków, : nori - prasowane algi, : Pałeczki,
Krok 1.
Ryż:Zaczynamy od przygotowania ryżu, który najpierw należy wypłukać pod bierzącą wodą
ciągle mieszając aż woda będzie czysta. Proces ten trochę trwa. Po wypłukaniu najlepiej
zostawić ryż w wodzie przez kilka minut a następnie ostatni raz wypłukać. Ryż należy
gotować przez około 15 -20 min, wyznacznikiem jest wyparowana woda. Ugotowany ryż
przekładamy do naczynia w którym mieszamy z przygotowanym sosie. Sos do ryżu:
Przygotowujemy go w następujących proporcjach: 0,5kg ryży ( 7 łyżek stołowych octu
ryżowego, 3 łyżeczki cukru oraz łyżeczkę soli ) Całość najlepiej lekko podgrzać mieszając do
rozpuszczenia. WAŻNE - nie gotujemy. Gotowy sos dodajemy do ugotowanego ryżu.
Mieszamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Ryż nie może być ciepły podczas zawijania w nori. Zawijanie: Na bambusowej macie rozkładamy NORI na którym układamy ryż ( około 0,5cm
grubości oraz na 3/4 powierzchni nori ) Następnie dodajemy składniki wg. uzniania ( np.
paluszki rygne + ogórek zielony + mango + pietruszka ) Całość zwijamy tak aby niezakryta
część nori ( 1/4 ) ładnie zakleiła całosć. Podawanie: Tak zwinięte syshi tniemy na pół a
następnie na mniejsze kawałeczki ( wg.uznania ) - Dobrze jest lekko zwilżyć nóż przed
każdym krojeniem ) Podawać z niewielką ilośćią Wasabi oraz marnowanym imbirem.
SMACZNEGO!
Życzymy smacznego - meallo.com