CHLEB SODOWY- opracowanie

IRLANDZKI CHLEB SODOWY
Składniki:
350 g mąki pszennej
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki sody oczyszczonej
300 ml maślanki
Przygotowanie:
• Połącz suche składniki razem i przesiej przez sitko.
• Zrób wgłębienie w środku mąki i dodaj maślankę (ciasto powinno być miękkie, ale nie
mokre).
• Lekko wyrób ciasto.
• Formuj okrągłe, niezbyt duże bochenki i naznacz je krzyżem, używając do tego celu
noża.
• Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220 stopni Celsjusza przez 20 minut.
• Zredukuj temperaturę piekarnika do 200 stopni Celsjusza i piecz przez kolejne 20
minut.
• Wyciągnij z piekarnika i ostudź wypieczone bochenki. Przykryj je ściereczką
kuchenną, by chronić je przed wysychaniem.
SMACZNEJ DEGUSTACJI!
W dawnej Irlandii chleb sodowy był podawany bez masła, jako że masło było rzadkim
rarytasem. Symbol krzyża na bochenku chleba miał przynieść błogosławieństwo Ojca, Syna i
Ducha Świętego (Trójcy Świętej).
Opracowała:
Monika Kalita-Szromek