Menu bankietowe - Willa Impresja

Menu bankietowe
Zupy
Rosół z makaronem, bulion z kołdunami, czernina z łazankami, zupa cebulowa, rosół po żydowsku,
Bulion grzybowy z cielęcymi klopsikami, barszczyk czerwony z uszkami,
Krem z brokułów, z pomidorów, ze szpinaku lub z selera
Mięsa obiadowe: (wybieramy 2-3 rodzaje)
Drób
Pieczona kaczka w sosie żurawinowym z jabłkami,
Eskalopki z kurczaka panierowane w parmezanie, kotlet devolaille z piersi kurczaka,
Kurczak faszerowany rukolą i suszonymi pomidorami/szpinakiem pod sosem rokpol
Wieprzowina
Polędwiczka wieprzowa nadziewana borowikami na sosie grzybowym
Polędwiczka marynowana w soli morskiej, młotkowanym pieprzu i świeżym rozmarynie
podana na sosie śliwkowym lub rokpol
Polędwiczka ze szpinakiem i pomidorami suszonymi w sosie bazyliowym
Karczek pieczony w sosie własnym lub kurkowym lub piwnym
Brizol ze schabu z pieczarkami
Cielęcina: Pieczeń cielęca w sosie własnym, Cielęcina na sosie borowikowym
Wołowina: Sztufada wołowa , sztuka mięsa pod sosem chrzanowym, zrazy wołowe
Baranina: Pieczeń barania w sosie własnym
Ryby
Łosoś pieczony pod musem z młodego pora/ pod sosem pieprzowym
Halibut pieczony w koprze, pstrąg pieczony z pesto bazyliowym i parmezanem
Dodatki
Ziemniaki z wody, ziemniaki opiekane, frytki, kluski półfrancuskie, kluski kopytka,
Surówki, sałata z sosem winegret, warzywa gotowane, kapusta zasmażana, buraczki zasmażane
Desery
Lody waniliowe z owocami i bitą śmietaną lub Fondant czekoladowy z gałką lodów śmietankowych
Ciasta
Sernik, makowiec, ciasteczka kruche z kremem, babeczki z budyniem, szarlotka,
ciasto z bezą i orzechami, rogaliki z nadzieniem różanym
Owoce: winogrono , ananas , melon , mandarynki i inne sezonowe
Tort śmietanowy z malinami, tort cherry , tort orzechowy (smak do wyboru)
Zimne przystawki
Rybne
Śledź w oleju lub śledź w śmietanie
Łosoś marynowany w koprze z sosem miodowo-gorczycowym
Tatar z łososia z sosem miodowo-gorczycowym
Sum wędzony, pstrąg w pesto
Mięsne
Befsztyk tatarski, pasztet, szynka wiejska
Półmisek mięs: schab ze śliwką, galantyna z kurczaka, kaczka faszerowana
Ruloniki z wołowiny z musem chrzanowym, galaretki cielęce
Sałatki
Sałatka z wędzonego kurczaka z ananasem i świeżą papryką
Sałatka z rukoli z serem pleśniowym, orzechami i sosem balsamicznym
Sałatka ze świeżego szpinaku z kozim serem
Sałatka z kurczakiem, orzechami i ananasem
Sałatka jarzynowa garnirowana
Dodatki: ogórek kiszony, chrzan , masło, pieczywo różne
Dania ciepłe w trakcie bankietu
Barszczyk z pasztecikiem
Żurek z białą kiełbasą
Gulaszowa z wołowiny
Boeuf strogonow
Napoje: woda, soki (pomarańczowy i jabłkowy), coca-cola, fanta , sprite, kawa z expresu i herbata
wariant I (czas trwania bankietu do 3 godzin)
obiad: zupa + II danie (2-3 rodzaje mięsa) + deser (lody, tort)
koszt od 80zł do 100zł/osoba
wariant II (czas trwania bankietu do 4 godzin)
przystawka przed obiadem (3-4 rodzaje)
obiad: zupa + II danie (2-3 rodzaje mięsa) + deser (owoce, ciasto. tort)
koszt od 90zł do 110zł/osoba
wariant III (czas trwania powyżej 4 godzin)
obiad: zupa + II danie (2-3 rodzaje mięsa) + deser (owoce, lody, ciasto. tort)
przystawka po obiedzie (6-8 rodzajów)
dodatkowe danie ciepłe
koszt od 120zł do 150zł/osoba
We wszystkich wariantach napoje w cenie