Menu bankietowe - Willa Impresja

Menu bankietowe
Zupy
Rosół z makaronem
Bulion z kołdunami
Czernina z łazankami
Orientalny bulion wołowy z makaronem ryżowym i płatkiem wołowiny
Rosół po żydowsku
Krem z brokułów, z pomidorów z mozzarellą lub ziemniaczany z bekonowym chipsem
Mięsa obiadowe: (wybieramy 2-3 rodzaje)
Drób
Pieczona kaczka w sosie żurawinowym z jabłkami
Kotlet devolaille z piersi kurczaka
Eskalopki z kurczaka panierowane w parmezanie na sosie ziołowym
Filet z kurczaka faszerowany szpinakiem na sosie bazyliowym
Wieprzowina
Polędwiczka wieprzowa nadziewana borowikami na sosie grzybowym
Polędwiczka wieprzowa na puree selerowym z czerwoną cebulką i sosem porto
Karczek pieczony w sosie kurkowym lub grzybowym
Brizol ze schabu z pieczarkami
Cielęcina
Pieczeń cielęca w sosie własnym
Wołowina
Sztuka mięsa pod sosem chrzanowym
Zrazy wołowe
Ryby:
Pstrąg zmożony w ziołowej panierce z pomarańczowym sosem
Dodatki do mięs
Ziemniaki z wody, ziemniaki opiekane, frytki, kluski półfrancuskie
surówki, sałata z sosem winegret, warzywa gotowane, kapusta zasmażana, buraczki
zasmażane
Desery: Lody gałkowane z owocami i bitą śmietaną lub waniliowe torciki lodowe
Ciasta:
Sernik, ciasteczka kruche z kremem, babeczki z budyniem, szarlotka,
ciasto z bezą i orzechami, rogaliki z nadzieniem różanym
Tort śmietanowy z malinami lub cherry
Zimne zakąski
Rybne:
Śledzie w oleju lub śledź w śmietanie
Półmisek ryb: łosoś marynowany w koprze z sosem miodowo-gorczycowym, sum wędzony,
pstrąg marynowany
Mięsne:
Befsztyk tatarski
Pasztet + Szynka wiejska
Półmisek roladek mięsnych różnych: schab ze śliwką, galantyna z kurczaka, kaczka
faszerowana
Galaretki cielęce
Sałatki:
Sałatka z rukoli z serem pleśniowym, orzechami i sosem balsamicznym
Sałatka ze świeżego szpinaku z kozim serem i boczkiem
Sałatka z kurczakiem, orzechami i ananasem
Sałatka jarzynowa garnirowana
Dodatki: ogórek kiszony, chrzan , masło, pieczywo różne
Dania ciepłe w trakcie bankietu:
Barszczyk z pasztecikiem
Żurek z białą kiełbasą
Flaczki z gęsich żołądków
Flaczki wołowe
___________________________________________________________________________
wariant I (czas trwania bankietu do 3 godzin)
obiad: zupa + II danie (2 szt. mięsa /os.) + ciasto różne na kloszach
koszt 85 zł /osoba
wariant II (czas trwania bankietu do 4 godzin)
przystawka przed obiadem (4 rodzaje)
obiad: zupa + II danie (2 szt. mięsa /os.) + ciasto różne na kloszach
tort lub lody
koszt 115 zł / osoba
wariant III (czas trwania do 6 godzin)
obiad: zupa + II danie (2 szt. mięsa /os.) + ciasto różne na kloszach
tort lub lody
zakąski po obiedzie i deserach (7 rodzajów)
koszt 130 zł / osoba
koszt 140 zł / osoba (z dodatkowym daniem ciepłym)
wariant IV (czas trwania powyżej 6 godzin)
obiad: zupa + II danie (2 szt. mięsa /os.) + ciasto różne na kloszach
tort i lody
zakąski po obiedzie i deserze (7 rodzajów)
dodatkowe dwa danie ciepłe
koszt 160 zł / osoba
We wszystkich wariantach: napoje zimne (woda mineralna, soki: pomarańczowy i jabłkowy,
napoje Coca-cola, Fanta, Sprite) kawa z expresu i herbata w cenie.
We wszystkich wariantach możliwość rozszerzenia deserów o owoce (patera dla 10 osób
koszt 50 zł)