Sałata z grillowanym indykiem i śliwkami

Sałata z grillowanym indykiem i śliwkami kalifornijskimi
Kategorie: Bez nabiału, Dania główne, Zdrowe
Kraj: Polska
Czas przygotowania: 00:20' - Porcje:
2
Składniki
Sałata
4 główki
sałaty rzymskiej baby ( lub zwykła sałata rzymska)
20dkg
piersi z indyka
skórka starta z połowy cytryny
2 łyżki
oliwy z oliwek
1 łyżeczka
posiekanego tymianku
szczypta
soli
6-8
śliwek kalifornijskich
garść
orzechów włoskich
1
mała czerwona cebula
Winegret tymiankowo- lubczykowy
4 łyżki
oliwy z oliwek
1 łyżka
soku z cytryny
1 łyżeczka
miodu
1
mały ząbek czosnku
1 łyżka
posiekanego tymianku
1 łyżka
posiekanego lubczyku
sól do smaku
Przygotowanie
Pierś z indyka myjemy i osuszamy, kroimy na 2 grubsze kawałki, przekładamy do miseczki, dodajemy skórkę starta
z połowy cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek oraz 1 łyżeczkę posiekanego tymianku. Mięso dokładnie mieszamy ze
składnikami, odstawiamy na min 10 minut. Mięso możemy też zamarynować wcześniej, im dłużej będzie w
marynacie tym będzie bardziej aromatyczne.
Rozgrzewamy patelnię grillową, układamy indyka, grillujemy go z każdej strony po ok. 5 minut. Po zdjęciu z patelni
każdy z kawałków mięsa kroimy w paski.
Orzechy włoskie łamiemy na mniejsze części, przekładamy na suchą patelnię, prażymy ok 5 minut. Suszone śliwki
kalifornijskie kroimy w paski, cebulę w cienkie piórka lub krążki.
Opłukaną i osuszoną sałatę rzymską kroimy, przekładamy na talerz (misę), posypujemy uprażonymi orzechami
włoskimi dodajemy pokrojone śliwki kalifornijskie oraz cebulę, na górze sałaty układamy grillowanego indyka, całość
polewamy winegretem tymiankowo-lubczykowym. Sałatę można udekorować gałązką świeżego tymianku.
Winegret tymiankowo – lubczykowy
Świeży tymianek i lubczyk bardzo drobno siekamy, przekładamy do miseczki, posypujemy szczyptą soli i zalewamy
łyżką oliwy, mieszamy. Dodajemy pozostałą oliwę, sok z cytryny, wyciśnięty czosnek, wszystko razem jeszcze raz
mieszamy, doprawiamy solą.