międzylaboratoryjne badania biegłości w zakresie mikrobiologii

MIĘDZYLABORATORYJNE BADANIA BIEGŁOŚCI W ZAKRESIE
MIKROBIOLOGII ŻYWNOŚCI POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO
RUNDA Nr 01/2012
I N S T R U K C J A
1.
PRZESYŁKA ZAWIERA:
ƒ
ƒ
ƒ
ƒ
2.
P O S T Ę P O W A N I A
Próbki do badań jakościowych i/lub ilościowych zgodnie ze zgłoszeniem
Uczestnika
Rejestrator temperatury
Zaadresowana koperta zwrotna do odesłania rejestratora temperatury
Wkłady chłodzące
POMIAR TEMPERATURY I ZWROT REJESTRATORA TEMPERATURY
Niezwłocznie po otwarciu styropianowego pojemnika należy dokonać pomiaru temperatury
dostarczonych próbek poprzez umieszczenie termometru w woreczku z próbkami, a zmierzoną wartość
wpisać w odpowiednim polu w KARCIE WYNIKÓW BADAŃ BIEGŁOŚCI.
Ponadto, znajdujący się w pojemniku rejestrator temperatury należy niezwłocznie odesłać do
Organizatora badań w załączonej kopercie zwrotnej.
3.
WYKONANIE BADAŃ
Przed przystąpieniem do wykonania badań próbki należy przechowywać w temperaturze 1-5°C
Do oznaczeń jakościowych należy przystąpić w ciągu 24 godzin od otrzymania próbek.
Uczestnik ma możliwość wyboru metody badania. Do każdego oznaczenia przeznaczone są
dwa pojemniki stanowiące dwie niezależne próbki, z których każda oznakowana jest
niepowtarzalnym kodem cyfrowym. Kody otrzymanych próbek należy wpisać w
odpowiednie pola KARTY WYNIKÓW BADAŃ BIEGŁOŚCI.
ƒ Wykrywanie Salmonella spp. w 25 g mięsa drobiowego: należy odważyć potrzebną
ilość próbki i postępować zgodnie z zasadami wybranej metody badania.
ƒ Wykrywanie Listeria monocytogenes w 25 g wędliny: należy odważyć potrzebną ilość
próbki i postępować zgodnie z zasadami wybranej metody badania.
ƒ Wykrywanie Escherichia coli w 1 g mięsa drobiowego: należy odważyć potrzebną ilość
próbki i postępować zgodnie z zasadami wybranej metody badania.
ƒ Wykrywanie werotoksycznych Escherichia coli (VTEC), w tym O104:H4 metodą
real-time PCR w 25 g mięsa wołowego (I): należy odważyć potrzebną ilość próbki i
postępować zgodnie z zasadami wybranej metody badania. Wynik badania należy podać
oddzielnie dla werotoksycznych E. coli oraz E. coli O104:H4.
MIĘDZYLABORATORYJNE BADANIA BIEGŁOŚCI W ZAKRESIE MIKROBIOLOGII ŻYWNOŚCI POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO 2012
Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy w Puławach
Krajowe Laboratorium Referencyjne Zakładu Higieny Żywności Pochodzenia Zwierzęcego
1/2
ƒ Wykrywanie werotoksycznych Escherichia coli (VTEC), w tym O104:H4 metodą
real-time PCR w 25 g warzyw (II): należy odważyć potrzebną ilość próbki i postępować
zgodnie z zasadami wybranej metody badania. Wynik badania należy podać oddzielnie
dla werotoksycznych E. coli oraz E. coli O104:H4.
ƒ Wykrywanie Campylobacter spp. w 10 g mięsa drobiowego: należy odważyć
potrzebną ilość próbki i postępować zgodnie z zasadami wybranej metody badania.
Do oznaczeń ilościowych należy przystąpić w dniu otrzymania próbek. Uczestnik ma
możliwość wyboru metody badania. Do każdego oznaczenia przeznaczona jest jedna próbka
oznakowana niepowtarzalnym kodem cyfrowym. Kody otrzymanych próbek należy wpisać
w odpowiednie pola KARTY WYNIKÓW BADAŃ BIEGŁOŚCI.
ƒ Oznaczanie ogólnej liczby drobnoustrojów w 1 g mięsa drobiowego: należy odważyć
potrzebną ilość próbki i postępować zgodnie z zasadami wybranej metody badania.
ƒ Oznaczanie liczby Escherichia coli w 1 g mięsa drobiowego: należy odważyć potrzebną
ilość próbki i postępować zgodnie z zasadami wybranej metody badania.
ƒ Oznaczanie liczby Enterobacteriaceae w 1 g wędliny: należy odważyć potrzebną ilość
próbki i postępować zgodnie z zasadami wybranej metody badania.
ƒ Oznaczanie liczby Listeria monocytogenes w 1 g wędliny: należy odważyć potrzebną
ilość próbki i postępować zgodnie z zasadami wybranej metody badania.
4.
PRZEKAZANIE WYNIKÓW
Po zakończeniu badań należy wypełnić elektronicznie KARTĘ WYNIKÓW BADAŃ BIEGŁOŚCI
dostępną pod adresem http://www.piwet.pulawy.pl w zakładce Badania Biegłości, a następnie przesłać
ją w nieprzekraczalnym terminie do 4 maja 2012 r. wyłącznie drogą elektroniczną na adres email:
[email protected]
Sprawozdanie z badań biegłości rundy nr 01/2012 zostanie wysłane Uczestnikom wyłącznie drogą
elektroniczną pod wskazany w formularzu zgłoszeniowym adres e-mail, w terminie do 8 czerwca
2012 r.
MIĘDZYLABORATORYJNE BADANIA BIEGŁOŚCI W ZAKRESIE MIKROBIOLOGII ŻYWNOŚCI POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO 2012
Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy w Puławach
Krajowe Laboratorium Referencyjne Zakładu Higieny Żywności Pochodzenia Zwierzęcego
2/2