AS_152 Jesienna zapiekanka z dynią.pages

Jesienna zapiekanka
z dynią
•
Czas przygotowania: ok. 1 godzina
•
ilość: kilka porcji
© Atelier Smaku | Jesienna zapiekanka z dynią | 1/3
Składniki:
•
1/2 kg dyni
•
1 rzepa
•
1 pietruszka
•
4 świeże figi
•
2 garści świeżej żurawiny
•
2 garści drobnych winogron bezpestkowych
Marynata:
•
1/4 łyżki octu balsamicznego
•
2-3 łyżki melasy z karobu
•
2-3 łyżki oleju sezamowego
•
1/4 szklanki mleka kokosowego
•
1/4 szklanki melasy z karobu
•
1/4 szklanki tahini
•
ziarna owocu granatu do dekoracji
Sos:
Sposób przygotowania:
Dynię pozbawiamy nasion, obieramy ze skórki jeśli jest twarda, następnie kroimy w plastry lub
kostkę. Na dnie blaszki do pieczenia mieszamy ze sobą ocet balsamiczny, melasę z karobu i
olej sezamowy. Następnie dorzucamy pokrojoną w plastry rzepę, pietruszkę, a także świeżą
© Atelier Smaku | Jesienna zapiekanka z dynią | 2/3
żurawinę i winogrona. Wszystkie składniki mieszamy, tak, by były pokryte marynatą, na
wierzchu kładziemy pokrojone w plastry figi i całość wkładamy do piekarnika nastawionego na
180oC na ok. 40-50 minut. W trakcie pieczenia przygotowujemy sos do polania, mieszając ze
sobą mleczko kokosowe, melasę z karobu i tahini. Gdy zapiekanka się upiecze, polewamy ją
sosem i posypujemy ziarnami z owocu granatu. Smacznego i na zdrowie!
© Atelier Smaku | Jesienna zapiekanka z dynią | 3/3