viii edycja konkursu kulinarnego

W pięknej scenerii nad Narwią zespoły uczniów szkół gastronomicznych oraz
profesjonaliści rywalizowali, przygotowując dania konkursowe.
W tym roku obowiązkowo należało przygotować przekąskę ze świeżego węgorza i
polskich czerwonych jabłek, natomiast danie główne z karkówki jagnięcej oraz
śliwki węgierki.
Z naszej szkoły do konkursu zakwalifikowały się dwa zespoły:
Pierwszy zespół - Monika Kowalewska i Sylwia Zawadzka
oraz drugi zespół- Grzegorz Król i Kacper Styczeń.
Uczennice Monika Kowalewska i Sylwia Zawadzka przygotowały:
„Karczek jagnięcy sous-vide, mus z marchewki, ziemniak konfit, gołąbek z
kaszą jęczmienną oraz sos śliwkowy” jako danie zasadnicze oraz przystawkę-
„Pierogi z węgorzem, szpinak maślany, sos rakowy i kawior z jabłka.
Naszym laureatkom gratulowali wszyscy uczestnicy konkursu, jurorzy oraz
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, a także Dyrektor Domu Polonii.
Nasz drugi zespół (w składzie
Grzegorz Król i Kacper Styczeń)
jako danie zasadnicze
przygotował:
„Roladę z karczku jagnięcego
sous-vide, puree z
topinambura z chrzanem
i bobem, kaszą pęczak,
konfiturą ze śliwki
i chrupkiem ryżowym” .
Jako przystawkę zespół przygotował
danie:
„Węgorz marynowany w buraku
czerwonym, jabłko saute, sos z cydru,
puree z marchewki i anyżu”.
SERDECZNIE GRATULUJEMY NASZYM UCZNIOM I ŻYCZYMY
SUKCESÓW ZAWODOWYCH!