Picanha / chimichurri / sól morska / palone cebulki Ceviche z corviny

PR Z YS TAW K I
DANIA GŁÓWNE
Cazuela de pescado (pikantna zupa rybna)
28 zł
Picanha / chimichurri / sól morska / palone cebulki
36 zł
Ceviche z corviny / kawior z marakui / leche de tigre
40 zł
Grasica cielęca / puree ze skorzonery / saute pak choi /
piasek z czarnego ryżu
42 zł
Macka ośmiornicy hiszpańskiej / chrupiące kamyki
ziemniaczane / sos z rosołu z ośmiornicy i buraków /
gąbka z natki pietruszki
48 zł
Małże Św. Jakuba / czarne risotto / rukiew wodna/ saute /
sos szafranowy
58 zł
Merluza / ciecierzyca / rosół rybny / grillowany koper włoski /
emulsja krewetkowa
78 zł
Miecznik / puree z karczocha / puree z czarnej fasoli /
sałatka z białej fasoli / pianka z rosołu rybnego
88 zł
Rostbef USA / puree z batatów / czosnek confit /
chrupiący jarmuż / demi glace z foie gras
98 zł
Rib-eye irlandzki / puree truflowe / papryka grillowana /
emulsja z kukurydzy
105 zł
Argentyńska polędwica wołowa / sos z białych trufli /
pak choi / pieczony topinambur
125 zł