Wegański smalczyk

Wegański smalczyk
Czas przygotowania: ok. 40 minut + czas stygnięcia
Ilość: kilka porcji
© Atelier Smaku | Wegański smalczyk | 1/2
Składniki
½ opakowania granulatu sojowego - 7,5 dag
2 jabłka
40 dag rafinowanego tłuszczu kokosowego
½ szklanki oleju
biała część 2 dużych liści kapusty pekińskiej lub 3 cykorie
1,5 łyżki sosu sojowego Tamari
2,5 łyżek suszonego majeranku
½ łyżki pieprzu ziołowego
½ łyżeczki zmielonego pieprzu czarnego
½ łyżeczki asofetidy
1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania
Granulat sojowy smażymy na oleju w dużym garnku do momentu, aż się przyrumieni. Wlewamy
sos sojowy i szybko mieszamy. Następnie dodajemy poszatkowaną białą część kapusty pekińskiej
oraz przyprawy i smażymy około 7 minut, ciągle mieszając. Dodajemy pokrojonych w kostkę jabłek
i wszystko przez chwilę dusimy do momentu, aż jabłka zmiękną. Odstawiamy na bok, dodajemy
stały tłuszcz, mieszamy, przekładamy do słoika lub miski i czekamy, aż zastygnie.
© Atelier Smaku | Wegański smalczyk | 2/2