klasa III

PODRĘCZNIKI DLA KLASY TRZECIEJ TECHNIKUM
W ZAWODZIE TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH
W ROKU SZKOLNYM 2016/2017
PRZEDMIOT
TYTUŁ
AUTOR
WYDAWNICTWO
Przedmioty ogólnokształcące:
Język polski
Małgorzata Chmiel,
Eliza Kostrzewa:
Ponad słowami, Klasa 2. Cz.1.
M. Williams
M. Umińska, B. Hastings
Real life-pre-intermediate, wyd. uaktualnione.
Longman Repetytorium maturalne, poziom
podstawowy. (Matura 2015)
Język angielski*
Matura 2015 Repetytorium poziom podstawowy i
rozszerzony.
Język
francuski *
Régine Boutégège,
Magdalena SuprynKlepcarz:
Język
niemiecki*
Podręcznik zostanie podany we wrześniu.
Historia
i społeczeństwo
Chemia
rozszerzona
Francofolie express 1.
T.Maćkowski:
Poznać przeszłość. Historia i społeczeństwo,
Ojczysty panteon i ojczyste spory.
Maria Litwin, Szarota
Styka-Wlazło, Joanna
Szymońska:
To jest chemia 1, Zakres rozszerzony.
Geografia
rozszerzona
Tomasz Rachwał
Oblicz geografii - podręcznik, zakres rozszerzony.
Część 2
Biologia
rozszerzona
M. Kaczmarczyk,
Biologia na czasie 2. Zakres rozszerzony..
Maciej Antek, Krzysztof
Belka, Piotr Grabowski:
Prosto do matury 2.
Matematyka
NOWA ERA
Pearson
Macmillan
PWN
NOWA ERA
NOWA ERA
NOWA ERA
NOWA ERA
NOWA ERA
Kształcenie zawodowe:
Język obcy
w gastronomii*
Działalność
gospodarcza w
gastronomii
J. Dołżycka, A. Żyłów:
Język francuski w gastronomii.
WIR
A.Baude, M. Iglesias, A.
Inesta:
V.Evans, J. Dooley:
T. Stott, R. Revell:
Ready to order. (język angielski)
Pearson
Tersesa Gorzelany,
Wiesław Aue:
Działalność gospodarcza z gastronomii z
technologią żywienia.
WSiP
Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów.
Technologia gastronomiczna, cz.1-2.
Kwalifikacja T.6.2.
WSiP
A. Kmiołek:
Technologia
gastronomiczna z
towaroznawstwem
/ Procesy
technologiczne w
gastronomii
Planowanie i
ocena żywienia/
Planowanie
żywienia i
produkcji
gastronomicznej
Podstawy obsługi
konsumenta/
Obsługa
konsumenta w
gastronomii
A. Kmiołek:
I.Namysław, L.Górska:
Career paths cooking. (język angielski)
Express Publishing
Oxford University Press
Highly recommended. (język angielski)
Sporządzanie potraw i napojów.
Towaroznawstwo i przechowywanie.
Kwalifikacja T.6.1
Procesy technologiczne w gastronomii.
Gastronomia, Zeszyt ćwiczeń nr 2
WSiP
REA
Zasady żywienia. Planowanie i ocena.
Kwalifikacja T.15.1
WSiP
H. Kunachowicz i in.:
WSiP
A.Kmiołek:
Organizacja produkcji gastronomicznej.
Kwalifikacja T.15.2
WSiP
A. Kmiołek:
Usługi gastronomiczne.
Kwalifikacja T.15.3