klasa II

PODRĘCZNIKI DLA KLASY DRUGIEJ TECHNIKUM
W ZAWODZIE TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH
W ROKU SZKOLNYM 2016/2017
PRZEDMIOT
TYTUŁ
AUTOR
WYDAWNIC
-TWO
Przedmioty ogólnokształcące:
Język polski
Małgorzata Chmiel,
Eliza Kostrzewa:
S. Kay, V. Jones, D.
Brayshaw, B.
Michałowski
Język angielski*
Ponad słowami, Klasa 2. Cz.1.
NOWA ERA
Matura focus 2
PEARSON
Język
francuski *
Régine Boutégège,
Magdalena SuprynKlepcarz:
Język
niemiecki*
K. Łuniewska, U.
Tworek, Z. Wasik, M.
Zagórna:
Alles klar 1-3
T.Maćkowski:
Poznać przeszłość. Historia i społeczeństwo,
Ojczysty panteon i ojczyste spory.
Maria Litwin, Szarota
Styka-Wlazło, Joanna
Szymońska:
To jest chemia 1, Zakres rozszerzony.
R. Malarz, M.
Więckowski:
Oblicza geografii 1. Zakres rozszerzony.
M. Kaczmarczyk,
Biologia na czasie 1. Zakres rozszerzony..
Matematyka
Maciej Antek, Krzysztof
Belka, Piotr Grabowski:
Prosto do matury 2.
NOWA ERA
Informatyka
E. Gurbiel i inni:
Informatyka to podstawa, Zakres podstawowy
(podręcznik nieobowiązkowy)
WSiP
Historia
społeczeństwo
Chemia
rozszerzona
Geografia
rozszerzona
Biologia
rozszerzona
i
Francofolie express 1.
PWN
WSiP
NOWA ERA
NOWA ERA
NOWA ERA
NOWA ERA
*Język zależnie od wybranej klasy.
Kształcenie zawodowe:
Język obcy
w gastronomii*
Działalność
gospodarcza w
gastronomii
J. Dołżycka, A. Żyłów:
Język francuski w gastronomii.
WIR
A.Baude, M. Iglesias, A.
Inesta:
V.Evans, J. Dooley:
T. Stott, R. Revell:
Ready to order. (język angielski)
Pearson
Career paths cooking. (język angielski)
Express
Publishing
Highly recommended. (język angielski)
Oxford
University
Press
Tersesa Gorzelany,
Wiesław Aue:
Działalność gospodarcza z gastronomii z
technologią żywienia.
WSiP
A. Kmiołek:
Technologia
gastronomiczna/
Towaroznawstwo/
Procesy
technologiczne w
gastronomii
Planowanie i
ocena żywienia/
Planowanie
żywienia i
produkcji
gastronomicznej
A. Kmiołek:
I.Namysław, L.Górska:
H. Kunachowicz i in.:
Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów.
Technologia gastronomiczna, cz.1-2.Kwalifikacja
T.6.2.
Sporządzanie potraw i napojów.
Towaroznawstwo i przechowywanie.Kwalifikacja
T.6.1
Procesy technologiczne w gastronomii.
Gastronomia, Zeszyt ćwiczeń nr 2
Zasady żywienia. Planowanie i ocena.
Kwalifikacja T.15.1
WSiP
WSiP
REA
WSiP