kujawsko-pomorski festiwal gęsiny, przysiek

KUJAWSKO-POMORSKI
FESTIWAL GĘSINY, PRZYSIEK
10 XI, GODZ. 10.00 – 17.00 • 11 XI, GODZ. 9.00 – 17.00
Miejsce: Kujawsko–Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego
10 XI • PROGRAM
11 XI • PROGRAM
KARCZMA W NAMIOCIE
KARCZMA W NAMIOCIE
10.00
Początek pierwszego dnia Festiwalu, komunikaty, zapowiedzi, przedstawienie programu dnia
9.00
Początek drugiego dnia Festiwalu, komunikaty zapowiedzi,
przedstawienie programu dnia
10.30
Piotr Lenart, „Biała kiełbasa z gęsiny” – pokaz kulinarny
10.00
11.00
Chór Przy Stowarzyszeniu Kulturalnym „Pokolenie” z Lubicza – występ artystyczny
Artur Moroz i Wojciech Zaguła, „11 listopada. Poradnik świętowania” – prezentacja premiery wydawniczej
10.30
11.30
Grzegorz Łapanowski (TOP CHEF, POLSAT), „Gęś pod lupą”
– pokaz technik kulinarnych, połączenia smakowe i rola
gęsi we współczesnej kuchni
Ewa Malika Szyc Juchnowicz (FINALISTKA TOP CHEF, POLSAT), „Gęś tysiąca i jednej nocy” – pokaz kulinarny aromatycznej kuchni basenu Morza Śródziemnego
11.30
12.30
dr Halina Bielińska oraz Andrzej Klonecki – „Gąski, gąski do
chowu” – prezentacja i promocja chowu przyzagrodowego
Marek Szczygielski, „Mądre zakupy, czyli nie daj się oszukać
w sklepie” – prezentacja
12.30
13.00
Grzegorz Łapanowski (TOP CHEF, POLSAT), „Gęś pod lupą”
– pokaz technik kulinarnych, połączenia smakowe i rola
gęsi we współczesnej kuchni
Chór „Melodia” z Toruńskiego Uniwersytetu Trzeciego Wieku
– występ artystyczny
12.30
Turniej kulinarny o gęsie pióro dla dziennikarzy – prowadzi
Beata Krzemińska, rzecznik prasowy Urzędu Marszałkowskiego
14.00
Mikołaj Rey (DZIEŃ DOBRY TVN), „Polacy nie gęsi…” – ugotuje i opowie o swoim przodku Mikołaju Reju i tradycjach
raczej nie literackich
13.00
Marcin Budynek (PRZEPIS DNIA, TVP1), „Gęsina i dary lasu”
– prezentacja kulinarna
15.00
Klub Seniora Kujawy-Bachorne Nowe z Osięcin – występ
artystyczny
14.00
dr Halina Bielińska oraz Andrzej Klonecki, „Gąski, gąski do
chowu” – prezentacja i promocja chowu przyzagrodowego
15.30
Biesiada przy muzyce na żywo, Joanna Czajkowska-Zoń
14.30
17.00
Zakończenie programu
Ewa Malika Szyc Juchnowicz (FINALISTKA TOP CHEF, POLSAT) „Gęś tysiąca i jednej nocy” – pokaz kulinarny aromatycznej kuchni basenu Morza Śródziemnego
15.30
Marcin Budynek (PRZEPIS DNIA, TVP1) „Gęsina i dary lasu”
– prezentacja kulinarna
16.00
Biesiada przy muzyce na żywo, Joanna Czajkowska-Zoń
17.00
Zakończenie programu
Ponadto przez cały czas trwania festiwalu
SALA PRELEKCYJNA W ODR
Konkursy z nagrodami • Aktorzy Teatru Baj Pomorski „Przygody z gąską” – warsztaty artystyczne, konkursy, przysmaki • Akademia Małego Szefa – warsztaty
kulinarne dla dzieci
PLENER PRZY ODR
Pokaz tradycyjnego warzenia soli ciechocińskiej oraz zasad funkcjonowania tężni na modelu minitężni
Informacje o prelegentach:
PIOTR LENART – ekspert kulinarny, wytwórca regionalnych wędlin, nagradzany
MIKOŁAJ REY – pasjonat kuchni i smaków, potomek Mikołaja Reja wychowany
MAREK SZCZYGIELSKI – Kujawsko–pomorski inspektor jakości handlowej
ARTUR MOROZ – szef kuchni, współautor akcji „Kujawsko–pomorska gęsina
DR INŻ. HALINA BIELIŃSKA – Zastępca Dyrektora Państwowego Instytutu
WOJCIECH ZAGUŁA – współautor akcji „Kujawsko–pomorska gęsina na świę-
ANDRZEJ KLONECKI – Prezes Fundacji Hodowców Polskiej Białej Gęsi
EWA MALIKA SZYC JUCHNOWICZ – restauratorka, romanistka, urodzona i wy-
na festiwalach smaku
artykułów rolno–spożywczych
Badawczego Zakładu Doświadczalnego w Kołudzie Wielkiej
GRZEGORZ ŁAPANOWSKI – kucharz, autor programów i książek kuliarnych
we Francji
na świętego Marcina”
tego Marcina”
chowana w Algierii
MARCIN BUDYNEK – szef kuchni, założyciel Akademii Kulinarnej Marcina Budynka
Projekt jest współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego
w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Kujawsko-Pomorskiego na
lata 2007-2013 oraz ze środków budżetu Województwa Kujawsko-Pomorskiego.