2010 - Podkarpacka Akademia Przedsiębiorczości

Podkarpacka Akademia
Przedsiębiorczości
Al. Piłsudskiego 40/15, 35-001 Rzeszów
Tel./ Fax 17 857 71 00, 852 99 01
E-mail: [email protected]
NIP: 813-245-63-04
REGON: 180165299
Sprawozdanie merytoryczne Podkarpackiej Akademii Przedsiębiorczości
Katarzyna Podraza dot. działań podejmowanych na rzecz wsparcia sektora
ekonomii społecznej w roku 2010
W okresie od 01.01.2010r. do 31.12.2010r. zrealizowane zostały następujące działania
zapewniające wsparcie rozwoju podmiotów ekonomii społecznej oraz ich pracowników:
od
07-09.2010r.
realizacja
kursu
szkoleniowego
obejmującego
8 specjalistycznych jednodniowych szkoleń dla 10 pracowników Fundacji
„CONTIGO” prowadzącej Zakład Aktywności Zawodowej w Woli Dalszej
w ramach projektu „Kucharz Doskonały” (Program Operacyjny Kapitał Ludzki,
Poddziałanie 2.1.1). Wsparcie w ramach projektu adresowane było do mikro
i małych przedsiębiorstw sektora gastronomii (kody PKD Sekcji I „Działalność związana
z zakwaterowaniem i usługami gastronomicznymi"). Zrealizowane szkolenie miało
charakter szkolenia branżowego, związanego z przedmiotem prowadzonej działalności
gospodarczej. W szkoleniu udział wzięli pracownicy Fundacji Contigo (osoby zatrudnione
na umowę o pracę), w szczególności osoby pracujące na stanowiskach tj.: kucharz,
asystent kucharza, kucharz-kelner, pomoc kuchenna.
Tematyka zrealizowanych szkoleń:
1. Wykrawanie w owocach i warzywach (8 godzin)
2. Technologie kulinarne potraw: sporządzanie potraw z wykorzystaniem mięs,
warzyw i owoców (8 godzin)
3. Technologie kulinarne potraw: sporządzanie zup i sosów, potraw z jaj, ryby (8
godzin)
4. Kuchnia staropolska i regionalne potrawy (8 godzin)
5. Desery na ciepło i zimno (8 godzin)
6. Sztuka prezentacji i aranżacji potraw na talerzach (8 godzin)
7. Organizacja cateringu: dania bankietowo – cateringowe (8 godzin)
8. HACCP w gastronomii (8 godzin)
Wysokie oceny zrealizowanego wsparcia szkoleniowego wystawione przez uczestników
zajęć potwierdzają przydatność i jakość przeprowadzonego szkolenia.