Załącznik nr 4

Załącznik nr 4
UMOWA nr .......................... (projekt)
Zawarta w dniu ................................r. w Gdańsku pomiędzy:
Szpitalem Dziecięcym Polanki im. Macieja Płażyńskiego w Gdańsku sp. z o. o., 80-308 Gdańsk przy ul. Polanki
119, wpisanym do Krajowego Rejestru Sądowego, Rejestru Przedsiębiorców, prowadzonego przez Sąd Rejonowy
Gdańsk-Północ, VII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego po numerem 0000434843, z kapitałem
zakładowym w kwocie 38 000 000 zł,
nr REGON 000294208 , zwanym w dalszej części umowy Zamawiającym, reprezentowanym przez:
Prezesa Zarządu – Tadeusza Podczarskiego
a
...............................................................................................................
reprezentowaną przez :
................................................ – …………………………….
zwanym dalej Wykonawcą .
w wyniku przeprowadzonego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego w trybie przetargu
nieograniczonego w oparciu o ustawę z dnia 29.01.2004 r. Prawo zamówień publicznych. (Dz.U. z 2013r poz.907
t.j. z późn. zmn.) – znak sprawy SZP-022/DEZ/571/2014 została zawarta umowa o treści jak niżej.
§1
1. Wykonawca zobowiązuje się do świadczenia na rzecz Zamawiającego kompleksowych usług
żywienia
polegających na:
a) przygotowywaniu i dostarczaniu całodziennych posiłków dla pacjentów z uwzględnieniem zaleceń
dietetycznych , przez 7 dni w tygodniu,
b) produkcji i dostawie posiłków profilaktycznych dla pracowników Zamawiającego,
c) dostarczenie odżywek dla niemowląt do kuchenek oddziałowych.
d) organizacji oraz obsługa kuchni mlecznej (dla żywienia niemowląt w wieku od 0 do 1 roku życia)
2.
Produkcja posiłków odbywać się będzie na bazie kuchni zewnętrznej Wykonawcy zlokalizowanej poza
obiektami Zamawiającego.
3.
Posiłki, dostarczanie odżywek dla niemowląt oraz żywienie niemowląt będą realizowane na podstawie
dziennych zamówień, sporządzanych przez wyznaczoną osobę (reprezentującą Zamawiającego).
4. Posiłki, o których mowa w § 1 ust. 1 pkt. b) i c) przygotowywane i dostarczane będą w ilościach i
asortymencie zgodnym z pisemnym dziennym zapotrzebowaniem, z podziałem na oddziały i rodzaje diet,
składanym Wykonawcy przez upoważnionego przedstawiciela Zamawiającego.
5. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z produktów własnych.
6. Sporządzanie mieszanek dla niemowląt realizowane będzie
zgodnie z wykazem diet niemowlęcych
sporządzanych przez upoważnionego przedstawiciela Zamawiającego.
§2
1. Termin rozpoczęciu usługi ustala się na dzień 01.01.2015r
2. Termin zakończenia usługi ustala się na dzień 31.12.2016r
3. Zamawiający przewiduje wydłużenie
terminu
realizacji umowy z chwilą niewykorzystania przez
Zamawiającego wartości umowy, o której mowa §3 ust. 1 niniejszej umowy,
§3
1. Strony ustalają ceny jednego osobodnia zależne od ilości zamawianych posiłków w rozliczeniu miesięcznym w
następujących przedziałach zgodnie z Formularzem Cenowym stanowiącym załącznik nr umowy:
a) Cena jednego osobodnia pacjenta ( w rozliczeniu miesięcznym) wynosi:
cena netto -
........... zł
podatek .. % VAT - .......... zł
cena brutto -
......... zł
słownie : .................................................................................................
b) cena jednego posiłku profilaktycznego wynosi:
cena netto -
........... zł
podatek .. % VAT - .......... zł
cena brutto -
......... zł
słownie : .................................................................................................
Wartość posiłków wymienionych w ust,1 pkt a) i b) w okresie obowiązywania umowy, wyniesie
…................. zł netto, …...................... zł brutto
2. Ceny usługi uwzględniają wszystkie koszty związane ze świadczeniem usługi żywienia przez Wykonawcę.
3. Zamawiający zastrzega sobie, że posiłki oferowane przez Wykonawcę muszą spełniać minimalne normy
żywieniowe (zgodne z określonymi w załączniku nr 2 a do SIWZ wartościami).
4. Ceny, o której mowa w ust.1 niniejszego paragrafu mogą ulec zmianie w przypadku zmiany wysokości
obciążeń o charakterze publiczno – prawnym nałożonych na Wykonawcę, które nie istniały w chwili
podpisania niniejszej umowy. W przypadku ustawowej zmiany wysokości podatku VAT wynagrodzenie ulegnie
proporcjonalnej zmianie, przy czym zmianie ulegnie wyłącznie cena brutto. Zmiana wynagrodzenia w związku
ze zmianą wysokości podatku VAT nie wymaga aneksu do Umowy.
§4
1. Zapłata za świadczenie usługi następowała będzie po upływie miesiąca kalendarzowego, na konto Wykonawcy
wskazane na fakturze,
w terminie do 30 dni od daty otrzymania przez Zamawiającego prawidłowo
wystawionej faktury VAT.
2. Wykonawca nie może bez pisemnej zgody Zamawiającego przenieść na osobę trzecią wierzytelności
wynikających z umowy, pod rygorem nieważności.
§5
1. Przygotowane przez Wykonawcę posiłki będą dostarczane w specjalistycznych termosach, gwarantujących
utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw.
2. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z produktów własnych.
3. Zamawiający dopuszcza przygotowanie mieszanek dla dzieci do 1 roku życia z mieszanek powierzonych przez
Zamawiającego. Wykonawca poinformuje Zamawiającego o wyczerpaniu powierzonej mieszanki na dobę
przed jej wyczerpaniem. Mieszanka powierzona będzie imiennie dla pacjenta, nie wykorzystana zostanie
zwrócona Zamawiającemu.
4. Transport mieszanek oraz pustych sterylnych butelek do siedziby Zamawiającego z dostarczeniem ich
bezpośrednio do oddziałów odbywać się będzie (w warunkach chłodniczych) w zamykanych pojemnikach,
które zapewni wykonawca, do 30 min od czasu złożenia zamówienia przez Zamawiającego.
5. Wykonawca zobowiązany będzie do dostarczenia do Oddziałów Zamawiającego raz w miesiącu n/w produktów
w formie sypkiej:
a) glukoza;
b) kleik ryżowy;
c) kleik kukurydziany;
d) cukier;
e) herbata
6. Do produkcji posiłków Wykonawca będzie używał produktów najlepszej jakości.
§6
1. Wykonawca zobowiązany jest w ramach świadczonej usługi żywienia do:
a) przygotowania posiłków w ilościach wynikających z codziennego stanu hospitalizowanych oraz zaleceń
dietetycznych;
b) dystrybucji posiłków (zapewniającym im odpowiednią temperaturę, właściwą ochronę epidemiologiczną) do
oddziałów szpitalnych w systemie bemarowym - wydawane w naczyniach wielokrotnego użytku Wykonawcy, a
w oddziale zakaźnym w systemie termosowym - wydawane w naczyniach jednorazowych.
c) zapewnienia przygotowanym posiłkom odpowiedniej temperatury, jakości oraz właściwej ochrony
epidemiologicznej.
d) dystrybucji posiłków do łóżka pacjenta, jak również przygotowywanie posiłków w sposób umożliwiającym
bezpośrednie spożycie przez małe dzieci lub dzieci mające problemy ruchowe (przygotowanie kanapek,
pokrojenie porcji mięsa itd.)
e) wydawania mieszanek mlecznych zgodnie z obowiązującymi normami w tym zakresie,
f) odbioru naczyń od pacjenta po zakończonym posiłku
g) mycia i dezynfekcji naczyń kuchennych zgodnie z przepisami sanitarno – epidemiologicznymi
obowiązującymi w zakładach opieki zdrowotnej,
h) odbioru i utylizacji odpadów pokonsumpcyjnych,
i) odbioru, mycia i sterylizacja butelek po mieszankach mlecznych.
2. Ponadto Wykonawca jest zobowiązany do:
a) stosowania środków spożywczych zgodnie z obowiązującymi polskimi normami jakości,
b) stosowania środków do utrzymania higieny i czystości oraz pozostałych środków materiałowych,
posiadających atesty lub certyfikaty jakości wydane przez uprawnione do tego instytucje,
c) bezwzględnego przestrzegania wymogów i nakazów
przedmiotu niniejszej umowy,
Instytutu Higieny i Epidemiologii, w zakresie
d) zakupu produktów mięsnych i nabiału, wyłącznie od dostawców, objętych nadzorem weterynaryjnym,
e) przygotowania posiłków dla pacjentów Zamawiającego przy zapewnieniu jakości wyżywienia zgodnej z
zaleceniami dotyczącymi norm oraz składników pokarmowych i produktów spożywczych dla chorych i
pensjonariuszy w zakładach Służby Zdrowia, wydanymi przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie,
szczególnie w zakresie wartości odżywczych, urozmaicenia, objętości i wagi potraw.
f) dostarczania odżywek dla niemowląt zgodnie z dziennym zapotrzebowaniem Zamawiającego.
3. Wykonawca zobowiązany jest do zatrudniania dietetyka odpowiedzialnego za układanie jadłospisów zgodnych
ze zleconymi dietami ( dietetyk musi posiadać wykształcenie specjalistyczne i doświadczenie
zgodne z
przedmiotem postępowania).
§7
1. Żywienie pacjentów realizowane będzie na podstawie:
a) uzgodnionego pomiędzy Wykonawcą a Zamawiającym jadłospisu dekadowego. Jadłospis wzorcowy stanowi
załącznik nr .. do niniejszej umowy.
b) uzgodnionych pomiędzy Zamawiającym, a Wykonawcą diet.
§8
1. Diety ustalane będą dla każdego pacjenta indywidualnie przez lekarza prowadzącego
w uzgodnieniu z
dietetykami Wykonawcy.
2. Zamawianie posiłków odbywać się będzie drogą elektroniczną przez pracownika Oddziału ( w tygodniu pracy
do godz 14.30 pielęgniarka koordynująca, a po godz 14.30 oraz w dni wolne od pracy – dyżurna starsza
pielęgniarka). Raporty żywnościowe będą przesyłane
do Wykonawcy do godz. 10.00. O godz 13.00 ze
względu na wypisy pacjentów odbywać się będzie aktualizacja i ewentualne zmiany zamówień.
3. W przypadku przyjęcia dziecka po godz. 10.00 Zamawiający drogą elektroniczną składa zamówienie, a
Wykonawca powinien zapewnić minimalny posiłek na dalszą część dnia.
4. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z własnych produktów a Zamawiający będzie miał prawo kontroli,
czy produkty wykorzystane przez Wykonawcę odpowiadają potrzebom Zamawiającego.
5. Wykonawca zapewni Zamawiającemu dostęp do wszystkich danych i pomieszczeń niezbędnych do
przeprowadzenia kontroli.
6. Jadłospisy będą podlegać kontroli Zamawiającego (Dietetyk Szpitalny). Wykonawca zobowiązuje się do
przedstawienia pielęgniarkom koordynującym oddziałami jadłospisów zawierających poza nazwami posiłków:
ilości wyrażone w gramach lub sztukach, kaloryczność i skład produktów żywnościowych mogących wchodzić
w rodzaj danej diety na kolejny tydzień, najpóźniej na trzy dni robocze przed terminem obowiązywania
jadłospisu.
7. Wykonawca będzie podawał tygodniowy jadłospis do wiadomości pacjentów i personelu, który będzie
wywieszony w miejscu ogólnie dostępnym na poszczególnych oddziałach Zamawiającego, najpóźniej przed
śniadaniem w pierwszy dzień tygodnia, w którym obowiązuje jadłospis.
8. Podstawą do sporządzania posiłków dla pacjentów zamawiającego będą:
a) wykaz norm dziennych racji pokarmowych dla zakładów służby zdrowia opracowany
Żywności i Żywienia oraz norm HCCAP
b) wykaz diet stosowanych w Szpitalu Dziecięcym Polanki w Gdańsku
przez Instytut
9. Wykonawca przedstawi zamawiającemu procedury dotyczące:
a) dystrybucji posiłków;
b) mycia i dezynfekcji sprzętu dystrybucyjnego;
c) mycia i dezynfekcji pojemników i termosów;
d) mycia i dezynfekcji zmywarko – wyparzarki
e) zasad higieny personelu;
f) mycia i dezynfekcji pomieszczeń udostępnionych przez Zamawiającego
g) wykaz stosowanych preparatów myjących i dezynfekcyjnych do powierzchni mających kontakt z
żywnością,
h) przykładowy jadłospis dekadowy sezonowy (wiosna, lato, jesień , zima) dla dzieci diety podstawowej 5-cio
posiłkowej.
§9
Sposób dostarczania posiłków
1. Przygotowane przez Wykonawcę posiłki dostarczone będą do kuchenek poszczególnych oddziałów
Zamawiającego i przekazywane pielęgniarce koordynującej oddziałem bądź osobie przez nią wyznaczonej.
Wydawanie posiłków do łóżka pacjenta odbywać się będzie przez pracownika Wykonawcy w obecności
pielęgniarki danego oddziału.
2. Wykonawca zobowiązany jest do dystrybucji posiłków w systemie zapewniającym właściwą ochronę sanitarną
oraz temperaturową przy pomocy środków transportu przygotowanych do przewozu posiłków.
3. Wykonawca zobowiązany jest do transportu posiłków zgodnie wymaganiami sanitarno – epidemiologicznym.
4. Dystrybucja posiłków z miejsca produkcji (przygotowania) do danego oddziału Zamawiającego realizowana
będzie przez pracowników Wykonawcy na jego koszt.
5. Wykonawca zapewni niezbędne naczynia stołowe i sztućce do spożywania posiłków, a także na koszt własny
będzie je uzupełniał.
7. Wykonawca ponosi odpowiedzialność (w tym finansową) za wszystkie stwierdzone nieprawidłowości usług
żywieniowych ujawnione przez uprawnione organy kontrolne oraz służby Zamawiającego.
§ 10
1. Harmonogram wydawania posiłków dla pacjentów powyżej 1 roku życia:
a) śniadanie - godz . 7.45 – 8.30
b) II śniadanie – godz. 10.30 – 11.00
c) obiad – godz 12.00 – 13.00
d) podwieczorek – godz. 15.00 – 15.30
e) kolacja – godz. 17.30 – 18.00
2. Harmonogram wydawania posiłków dla pacjentów do 1 roku życia
godziny karmienia – 9.00, 12.00, 15.00, 18.00, 21.00, 24.00, 6.00
3. Zamawiający zastrzega sobie prawo do :
a) współudziału pielęgniarki Zamawiającego przy wydawaniu posiłków w celu jego
usprawnienia oraz
zapewnienia kontroli prawidłowości dostarczania poszczególnych posiłków odpowiednim pacjentom,
b) pobierania prób posiłków oraz pobierania wymazów w sytuacjach wymagających natychmiastowej
interwencji,
§ 11
1. Wykonawca gwarantuje, że proces przygotowywania i transportu dostarczanych posiłków spełnia wszelkie
wymagane normy sanitarne, określone w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i
żywienia (j.tekst Dz.U. z 2010 r Nr 136, poz. 914 z późn. zm).
2. Wykonawca zgadza się na poniesienie pełnej odpowiedzialności za wszelkie szkody wynikłe wskutek
niewywiązania się z powyższych zobowiązań.
3. Wykonawca oświadcza, że zobowiązuje się do poddania czynnościom kontrolnym ze strony Zamawiającego w
zakresie sposobu realizacji przedmiotu Umowy, a w szczególności jakości produktów używanych do
przygotowywania posiłków jak i samego procesu przygotowania i dostarczania posiłków, na każdym etapie
realizacji przedmiotu Umowy.
4. Wykonawca zobowiązuje się do wykonania przedmiotu umowy zgodnie z zapisami Specyfikacji Istotnych
warunków Zamówienia oraz ofertą Wykonawcy, stanowiących załącznik do przedmiotowej umowy.
§12
1. Wykonawca zobowiązuje się do wykonania usługi będącej przedmiotem umowy, przy zastosowaniu
nowoczesnych technologii gastronomicznych, z należytą starannością zgodnie z prowadzeniem dokumentacji
HACCP, zatrudniając wykwalifikowany personel.
2. Wykonawca oświadcza, że wszyscy pracownicy bezpośrednio zatrudnieni w procesie przygotowywania
posiłków, będą posiadali aktualne książeczki zdrowia i spełniali wymagania zdrowotne określone w przepisach
odrębnych dla pracowników zatrudnionych przy żywieniu pacjentów w zakładach opieki zdrowotnej.
3. Wykonawca ponosi odpowiedzialność cywilną w przypadku zawinionych przez niego zatruć bądź innych
powikłań bezpośrednio wynikających ze spożycia posiłków złej jakości.
4. Wykonawca oświadcza, że jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w związku z prowadzoną
działalnością na kwotę nie niższą niż 500 000 PLN (ubezpieczenie obowiązuje na okres trwania umowy).
Kopia polisy ubezpieczeniowej stanowi załącznik do niniejszej umowy.
5. Wykonawca oświadcza, że wg stanu na dzień zawierania Umowy wszyscy jego pracownicy bezpośrednio
zatrudnieni w procesie przygotowywania posiłków, posiadają aktualne książeczki zdrowia i spełniają
wymagania zdrowotne określone w przepisach odrębnych dla pracowników zatrudnionych przy żywieniu
pacjentów w zakładach opieki zdrowotnej.
6. Wykonawca oświadcza, że ponosi odpowiedzialności cywilną w przypadku zawinionych przez niego zatruć
bądź innych powikłań bezpośrednio wynikających ze spożycia posiłków złej jakości.
§14
1. Zamawiający zastrzega sobie prawo składania reklamacji do Wykonawcy.
2. Strony ustalają, że ze strony Zamawiającego osobami uprawnionymi do kontroli, nadzoru oraz składania
reklamacji są :………………………………………………… …………
współpracy z osobą Zamawiającego jest:
zaś ze strony Wykonawcy do
…………………… ………………… .
3. Wykonawca zapłaci Zamawiającemu karę w wysokości
5 %
wartości brutto przedmiotu Umowy
zafakturowanej z poprzedniego miesiąca, w przypadku: każdorazowego stwierdzenia wadliwości
świadczonych usług, nieprzestrzegania warunków sanitarno- epidemiologicznych przy przygotowywaniu i
transporcie posiłków, niewłaściwej jakości lub ilości dostarczanych posiłków, nieprzestrzegania godzin
dostarczania posiłków, oraz innych warunków określonych w załączniku nr 2 do SWIZ, po dwukrotnym
pisemnym wezwaniu do usunięcia wskazanych uchybień.
4. W przypadku zakwestionowania jakości usługi przez zewnętrzne służby sanitarne i inne posiadające
uprawnienie do kontroli oraz nałożenia na Zamawiającego kary finansowej, kara ta zostanie w całości
potrącona z wynagrodzenia należnego Wykonawcy. W przypadku roszczeń odszkodowawczych kierowanych
do Zamawiającego z tytułu zatruć pokarmowych Zamawiający zastrzega sobie prawo regresu do Wykonawcy.
5. Zamawiający zastrzega sobie prawo dochodzenia odszkodowania w przypadku zaistnienia szkody
przekraczającej wysokość kar umownych.
6. W przypadku zakwestionowania jakości usługi przez zewnętrzne służby sanitarne i inne posiadające
uprawnienie do kontroli oraz nałożenia z tego tytułu na Zamawiającego kary finansowej, kara ta zostanie w
całości potrącona z wynagrodzenia miesięcznego należnego Wykonawcy.
§15
1. Wykonawca zapłaci Zamawiającemu karę umowną w przypadku:
a) jednostronnego rozwiązania umowy bez wypowiedzenia z przyczyn zależnych od Wykonawcy w wysokości
5% nierealizowanej wartości umownej brutto, określonej w § 3 ust. 1
b) powtarzającego się w okresie miesiąca, zależnego od Wykonawcy, niedostarczania w określonych godzinach
posiłków dla pacjentów w wysokości 50% wartości niedostarczonych posiłków.
a) powtarzającego się w okresie miesiąca dostarczenia posiłków niespełniających wymogów jakościowych w
wysokości 50% wartości zakwestionowanych posiłków,
c) w razie niedostarczenia posiłków w terminie 1 godziny (zgodnie z harmonogramem) Zamawiający zakupi
dany posiłek i kosztami zakupu obciąży Wykonawcę,
2. Zamawiający zapłaci Wykonawcy karę umowną za odstąpienie od umowy bez wypowiedzenia z przyczyn
zależnych od Zamawiającego w wysokości 1,5% niezrealizowanej wartości umowy brutto, określonej w § 3
ust. 1 przedmiotowej umowy umowy.
§16
1. Zamawiający ma prawo odstąpienia od Umowy w następujących przypadkach:
a) rażącego naruszenia przez Wykonawcę warunków sanitarno – epidemiologicznych wykonywanej usługi
żywienia,
b) niezgodnego z warunkami umowy wykonywania przez Wykonawcę usług żywieniowych,
c) wystąpienia wszelkich zdarzeń losowych mogących powodować odpowiedzialność odszkodowawczą
Zamawiającego wobec jego pacjentów z tytułu utraty lub rozstroju zdrowia spowodowanego niewykonaniem
lub nienależytym wykonaniem niniejszej umowy przez Wykonawcę;
c) w razie zaistnienia okoliczności określonych w art. 145 ust.1 Ustawy prawo zamówień publicznych z dnia
29 stycznia 2004 r. (Dz.U. z 2013r poz.907 tekst jednolity)
§17
W sprawach nie uregulowanych niniejszą umową mają zastosowanie Przepisy Kodeksu Cywilnego i Ustawy o
Zamówieniach Publicznych
§18
1. Wszelkie zmiany i uzupełnienia niniejszej umowy nie naruszające przepisów Ustawy prawo zamówień
publicznych mogą nastąpić jedynie w formie pisemnej pod rygorem nieważności.
§ 19
Umowę sporządzono w dwóch jednobrzmiących egzemplarzach po jednym dla każdej ze stron.
ZAMAWIAJĄCY
WYKONAWCA