kurczak w sosie miodowo

Przepis ze strony Develey.pl
KURCZAK W SOSIE MIODOWOMUSZTARDOWYM
Aromat, który unosi się w powietrzu podczas pieczenia kurczaka w sosie miodowomusztardowym jest niezwykle zmysłowy i nie można mu się oprzeć... Niepowtarzalnego
smaku tego dania nie da się natomiast zapomnieć...
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Składniki dla dwóch osób:
250 g fileta z piersi kurczaka
3 łyżki miodu
2 łyżki musztardy Dijon
łyżeczka suszonej bazylii
łyżeczka czarnego pieprzu (najlepiej świeżo zmielonego)
łyżeczka słodkiej papryki mielonej
szczypta soli
200 g białego ryżu
- na sałatkę:
8 liści sałaty lodowej
8 pomidorków koktajlowych (cherry)
łyżka oliwy
pół łyżeczki ziół prowansalskich
szczypta soli
szczypta pieprzu (najlepiej świeżo mielonego).
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Filet z piersi kurczaka myjemy i kroimy na plastry, które układamy w delikatnie natartym
oliwą naczyniu żaroodpornym i posypujemy solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
W miseczce mieszamy ze sobą miód oraz musztardę Dijon, bazylię, czarny pieprz, słodką
paprykę oraz sól. Podane wyżej proporcje miodu i musztardy możemy delikatnie
modyfikować w zależności od tego, czy zależy nam na sosie bardziej słodkim bądź ostrym.
Dwiema łyżkami tak przygotowanego sosu polewamy delikatnie plasterki kurczaka. Całość
wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury około 170 °C na pół godziny.
W tym czasie przygotowujemy sałatkę (opis poniżej).
Po upływie pół godziny odwracamy filety na drugą stronę, posypujemy solą i świeżo
zmielonym pieprzem oraz rozprowadzamy na ich powierzchni kolejne 4 łyżki sosu miodowomusztardowego, po czym wkładamy do piekarnika na kolejne 15 minut (zmniejszamy
temperaturę do 150 °C).
W tym czasie gotujemy ryż.
Po ugotowaniu rozkładamy ryż na talerzach i układamy na nim kawałki kurczaka, które
polewamy jeszcze dodatkowo sosem z naczynia żaroodpornego oraz tym pozostałym w
miseczce. Obok nakładamy sałatkę.