menu na przyjęcie i komunijne

MENU NA PRZYJĘCIE I KOMUNIJNE
Zupa (1 do wyboru)
Pachnący rosół z bażanta z lanymi kluseczkami.
Barszcz czerwony z pasztecikiem z gęsi
Tradycyjny polski żurek z dodatkiem suszonych grzybów i cebuli, okraszony chudym boczkiem.
Francuska zupa cebulowa na bazie bulionu i białego wina z płatkami cebuli.
Serwujemy z grzanką zapieczoną dwoma gatunkami sera.
Krem ze szparagów oprószony migdałami.
Dania główne (1,5 porcji/osobę)
Soczysta pierś kurczęcia z kostką nadziana suszonymi pomidorami i serem brie, zyskuje na
wyrazistości. Szef kuchni proponuje do tego ratutuję i młode ziemniaki
Soczysty filet z kurczaka w kremowej potrawce z winogronami.
Podajemy z ryżem i warzywami gotowanymi.
Kotlety de voilaile z masłem, podajemy z marchewką w szafranie i młodymi ziemniakami
Połówka kaczki po polsku pieczona w sosie własnym, z chrupiącą skórką, za sprawą trójniaku,
podana z kopytkami i modrą kapustą
Polędwica wieprzowa naszpikowana suszonymi śliwkami i owinięta paskiem wędzonego bekonu,
serwowana z krokietami i warzywami na parze
Polędwica wieorzowa z pomidorami i mozzarellą
podajemy z kluskami przesmażonymi ze szpinakiem
Cielęcina z apetycznymi i dorodnymi smardzami
kluski francuskie i groszek cukrowy wywołuje smakowite skojarzenia
Wysokiej jakości wołowina powolnie gotowana,
serwowana z sosem koperkowym, marchewką w szafranie i młodymi ziemniakami
Zrazy wołowe – polski przysmak tradycyjnie faszerowane, serwujemy z gotowanymi kluskami
lub kaszą gryczaną i buraczkami na ciepło
Filet z łososia obtoczony w białym i czarnym sezamie, smażony na maśle,
oraz ravioli z rukolą i ricottą - pycha
Łosoś przyrządzony na parze,
ze szpinakiem duszonym z pomidorami, a do niego sypki ryż
Sandacz spieczony na chrupko na dwóch umiejętnie dobranych sosach
( pikantny i śmietanowy) z ziemniakami gotowanymi i warzywami na parze.
Restauracja i Kawiarnia Weranda
ul. Konarskiego 9, 85-066 Bydgoszcz
tel. +48 52 5 600 600, fax +48 52 581 00 88
[email protected] , www.hotelbohema.pl
∫ CHĘTNIE PRZYGOTUJEMY INNE DANIA WEDŁUG PAŃSTWA ŻYCZENIA ∫
Deser (1 deser/osobę lub 3 porcje ciasta/osobę)
Lody waniliowe z gorącymi malinami i odrobiną bitej śmietany
Lody czekoladowe z wiśniami i sosem czekoladowym
Crème brûlè ze świeżo mielonym pieprzem i płatkami imbiru
Pana cotta z truskawkami
Eaton mess – tradycyjny angielski deser ten misz – masz stanowią pokruszone bezy, bita śmietana
i świeże truskawki
Wybór ciast:
strudel jabłkowy z sosem waniliowym, sernik z konfiturą z wiśni oraz kuszące tiramisu
Przekąski (3 porcje/osobę)
Melon w otoczce szynki parmeńskiej, owoc granatu, sałata i sos vinegret
Czeska topinka, doprawiony tatar wołowy serwowany na grzance natartej czosnkiem
Rostbef pieczony z musem chrzanowym i suszonymi pomidorami oraz kaparami
Schab pieczony z suszonymi owocami
Karkówka nadziewana grzybami
Tatar z łososia z dodatkiem czystej wódki – zachwyci najbardziej wyrafinowane podniebienia
Łosoś wędzony w dymie czereśniowym z serkiem kozim
Pstrąg wędzony z sosem żurawinowym
Sałatka grecka, dorodne oliwki czarne i zielone, pomidory, ogórki świeże, sałata lodowa,
oliwa z oliwek, sok cytrynowy
Sałatka z grillowaną fetą w bekonie, sałata lodowa i roszponka, pomidory, czarne oliwki, vinegret
Miks sałat z owocami liczi nadziewanymi kozim serem pomidory, zielone szparagi i sos pesto
Sałatka caprese, jędrne pomidory przekładane mozzarellą z sosem pesto
Restauracja i Kawiarnia Weranda
ul. Konarskiego 9, 85-066 Bydgoszcz
tel. +48 52 5 600 600, fax +48 52 581 00 88
[email protected] , www.hotelbohema.pl
Pierożki zapiekane z ciasta francuskiego w czterech smakach:
z kaczką i czerwoną kapustą, z łososiem i kurkami, z fetą i szpinakiem
z warzywami grillowanymi i serem pleśniowym
sosy: jogurtowy z koperkiem, na musie jabłkowym z majonezem i balsamico
oraz brzoskwiniowy z papryczkami peri-peri
Kurczak w kremowym sosie z kurkami
Barszcz z uszkami
Menu 160zł od osoby
Menu bez przekąsek 135zł od osoby
Dzieci do lat 7 bezpłatnie
NAPOJE
Kawa / herbata
Woda mineralna z miętą i cytryną
Wybór soków
10 zł od osoby bez ograniczeń
DODATKOWO
Fontanna czekoladowa ze świeżymi owocami
( ananas, truskawka, melon, arbuz, winogrono),serami i krakersami
500.00zł
Pokaz przygotowywania lodów w sposób molekularny przez Szefa Kuchni
20.00zł/osobę
Świeże owoce ( melon, arbuz, truskawki, winogrono, ananas)
10.00zł/osobę
Wybór ciast:
strudel jabłkowy z sosem waniliowym, sernik z konfiturą z wiśni oraz kuszące tiramisu
10.00zł/ osobę
Tort okolicznościowy
Przy płatności kartą doliczamy do ogólnej wartości rachunku 2 %, a kartą american express 4 %
Restauracja i Kawiarnia Weranda
ul. Konarskiego 9, 85-066 Bydgoszcz
tel. +48 52 5 600 600, fax +48 52 581 00 88
[email protected] , www.hotelbohema.pl