Surówka z białej kapusty z papryką i kukurydzą

Naleśniki nadziewane piersią z kurczaka, czerwoną fasolą, papryką i kukurydzą
zapiekane pod warstwą sosu pomidorowego i sera cheddar. W takiej odsłonie na
pewno zachwycą niejedno podniebienie Polecam
Składniki (na około 10 naleśników):
naleśniki z tego przepisu ←
Farsz:
3 pojedyncze piersi z kurczaka
1 mała czerwona papryka
3/4 szklanki czerwonej fasoli z puszki (bez zalewy)
1/2 szklanki kukurydzy z puszki (bez zalewy)
1 cebula
1/3 szklanki bulionu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka oregano
1 płaska łyżeczka ziaren kolendry
szczypta chili
1 łyżka suszonej słodkiej papryki
1 łyżeczka czosnku granulowanego
sól
pieprz
Sos pomidorowy:
1 puszka pomidorów krojonych bez skóry (400 g)
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 płaska łyżeczka oregano
sól
pieprz
około 100 g sera cheddar
Przygotowanie:
Farsz:
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy drobno pokrojone piersi z
kurczaka, posiekaną cebulę, utarty w moździerzu kmin rzymski razem z kolendrą,
oregano, chili i odrobinę soli. Wszystko lekko rumienimy, dodajemy drobno
pokrojoną paprykę, suszony czosnek i paprykę w proszku. Mieszamy i chwilę
podsmażamy. Następnie wlewamy bulion i gotujemy na małym ogniu, aż woda
odparuje i papryka lekko zmięknie. Dodajemy fasolę i kukurydzę, mieszamy i
doprawiamy solą.
Sos pomidorowy:
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy posiekaną cebulę i lekko
rumienimy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilkę podsmażamy.
Następnie dokładamy pomidory z puszki (razem z zalewą) i oregano. Gotujemy na
małym ogniu przez około 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.
Na każdy naleśnik nakładamy trochę farszu, zawijamy jak na krokiety i układamy
w naczyniu do zapiekania. Całość zalewamy przygotowanym sosem i posypujemy
startym serem.
Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.
Smacznego
Prosta surówka z białej kapusty z papryką, kukurydzą, natką pietruszki i jogurtem
naturalnym. Kolorowa dawka witamin do obiadu
Składniki:
1/3 małej główki białej kapusty
1 mała czerwona papryka
1/2 puszki kukurydzy (około 120 g)
1/2 małego pęczka natki pietruszki
100 g jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
około 1 łyżeczki cukru
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
Przygotowanie:
Kapustę cienko poszatkować, lekko posolić, wymieszać i odstawić na około 10
minut. Dodać kukurydzę (odsączoną!), pokrojoną w cienkie paseczki paprykę i
posiekaną natkę pietruszki. Dołożyć jogurt naturalny, majonez, cukier, sok z
cytryny i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić na około 30
minut aby smaki się przegryzły i ponownie wymieszać.
Smacznego
Aromatyczna kukurydza pieczona z masłem, czosnkiem niedźwiedzim i szczyptą
chili. Sprawdzi się jako dodatek do różnego rodzaju mięs lub jako samodzielna
przekąska. Warto skorzystać z sezonu na kukurydzę, póki trwa… i cieszyć się jej
wybornym smakiem
Składniki:
2 kolby kukurydzy cukrowej
2 płaskie łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego
2 łyżki masła
szczypta chili
sól
Przygotowanie:
1. Kolby kukurydzy obrać z liści i nitek, umyć i osuszyć.
2. Roztopić masło i wymieszać z czosnkiem niedźwiedzim, chili i solą.
3. Przygotowanym aromatycznym masłem posmarować kolby, zawinąć w
folię aluminiową zostawiając niewielki otwór.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 25 minut.
Smacznego
Pikantna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, papryką, pomidorami,
czerwoną fasolą i kukurydzą, pod warstwą cheddara. Przepyszna i sycąca.
Polecam !
Składniki:
1 kg ziemniaków
400g mielonej wieprzowiny
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 puszki rozdrobnionych pomidorów (po 400g)
1 puszka czerwonej fasoli (400g)
100g kukurydzy z puszki
1 średnia czerwona papryka
1 papryczka chilli
1 płaska łyżka koncentratu pomidorowego „Pudliszki”
1/2 łyżeczki rozmarynu
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1/3 łyżeczki cynamonu
1/2 szklanki bulionu
1/2 pęczka natki pietruszki
3 łyżki startego cheddara
około 3-4 łyżek oliwy z oliwek
sól
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy mięso, drobno pokrojoną cebulę,
rozmaryn, rozgnieciony kmin rzymski, cynamon, trochę soli i mieszamy. Wszystko
lekko rumienimy i dodajemy posiekany czosnek. Mieszamy i podsmażamy.
Następnie wlewamy bulion, pomidory (razem z zalewą), koncentrat pomidorowy,
pokrojoną paprykę i drobno posiekaną chilli. Mieszamy. Gotujemy na małym
ogniu, bez przykrycia, aż sos się zredukuje i zgęstnieje. Fasolę i kukurydzę
odsączamy z zalewy i dodajemy do sosu. Wrzucamy posiekaną natkę pietruszki i
mieszamy. Doprawiamy solą.
Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Naczynie żaroodporne
smarujemy delikatnie masłem i układamy w nim na przemian ziemniaki i sos.
Przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego do
170-180 stopni piekarnika. Pieczemy około 1 godziny (do miękkości ziemniaków).
Po około 45 minutach pieczenia, zdejmujemy pokrywkę i posypujemy wierzch
zapiekanki startym serem (już nie przykrywamy).
Smacznego