świeża sałata z boćwiną, serem feta, boczkiem, pomidorami i

ŚWIEŻA SAŁATA Z BOĆWINĄ, SEREM FETA, BOCZKIEM,
POMIDORAMI I OLIWKAMI
Składniki ( 10 porcji):
mini przekąski Rösti Bites (8 szt. na
porcję): 1 kg
5 garści świeżych liści boćwiny (umyte
i osuszone): 1-2 kg
paski usmażonego boczku: 10 szt.
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 3
łyżki
ocet balsamiczny: 3 łyżki
przecier czosnkowy (lub rozgnieciony
czosnek): 1­2 łyżki
wiórki sera feta: 15­20 łyżek
czarne oliwki: 20-30 szt.
żółte i czerwone pomidory śliwkowe:
20-30 szt.
pieprz i sól: do smaku
Świeża sałata z boćwiną, serem feta, boczkiem, pomidorami i
oliwkami
Sposób przygotowania:
1. Niewielką patelnię rozgrzewamy, dodajemy boczek i smażymy 2­3 minuty, aż będzie
chrupiący, a na wierzchu zaczną pojawiać się pęcherzyki tłuszczu. Boczek osuszamy
papierowym ręczniczkiem, aby usunąć jak najwięcej tłuszczu. Boczek obracamy i
smażymy z drugiej strony do momentu, aż pojawią się pęcherzyki tłuszczu i znów
osuszamy z tłuszczu. Boczek zdejmujemy z patelni i odkładamy do ostygnięcia, patelnię
wycieramy papierowym ręczniczkiem.
2. Liście boćwiny wkładamy do miski na tyle dużej, aby umożliwiała wymieszanie sałatki.
Oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i przecier czosnkowy łączymy ze sobą w małej miseczce
i ubijamy.
3. Patelnię ponownie stawiamy na ogniu, dodajemy oliwę połączoną z octem i czosnkiem,
podgrzewamy do zagotowania, następnie niezwłocznie wylewamy na szpinak i mieszamy,
potrząsając miską. Gotowe danie podajemy na talerzu.
4. Mini przekąski Rösti Bites przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. Oliwki i pomidory kroimy na pół, układamy na wierzchu sałatki, dodajemy przekąski
Rösti Bites. Całość posypujemy wiórkami sera feta i podajemy.
Dobra rada:
Liście boćwiny możesz zastąpić szpinakiem.
Podane z uśmiechem!