Tarta z kaszy jęczmiennej z grillowanym kurczakiem curry oraz

Tarta z kaszy jęczmiennej z grillowanym kurczakiem
curry oraz czarnymi oliwkami
Składniki:




















Ciasto:
125 g masła
250 g mąki pszennej
1 żółtko
2 łyżki zimnej wody
szczypta soli
Nadzienie:
150 g kaszy jęczmiennej średniej
200 g piersi z kurczaka
200 g czarnych oliwek
3 jajka
200 g śmietany 18%
2 łyżki masła
3 łyżeczki curry
3 łyżki oliwy
1 cebula
2 ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki
sól
pieprz
Przygotowanie:
Ciasto:
Zimne masło szatkujemy, dodajemy pozostałe składniki i siekamy nożem.
Mieszamy, wyrabiamy kulę, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na ok. 45 min. Po tym czasie
ciasto wałkujemy i wkładamy do formy. Nakłuwamy ciasto widelcem, a następnie pieczemy przykryte
folią aluminiową i obciążone fasolą w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 15 min. Ściągamy folię
i podpiekamy jeszcze kilka minut, a następnie dodajemy nadzienie.
Nadzienie:
Oczyszczamy pierś z kurczaka, kroimy w kostkę. Mieszamy 2 łyżeczki curry z 2 łyżkami oliwy i
zalewamy kurczaka. Rozgrzewamy patelnię grillową (może być w zastępstwie normalna, gdy takiej
nie mamy pod ręką) i smażymy na niej kurczaka. Płuczemy kaszę jęczmienną, a następnie wsypujemy
do garnka. Dodajemy do garnka z kaszą masło i zalewamy wodą w stosunku litr wody na szklankę
kaszy, a następnie dodajemy łyżeczkę soli. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy
ogień i gotujemy ok. 15 min., aż do miękkości kaszy. Odcedzamy kaszę i studzimy. Obieramy cebulę i
czosnek, drobno siekamy, a następnie podsmażamy na łyżce oliwy. Kroimy w plasterki oliwki i
szatkujemy drobno natkę pietruszki. Mieszamy jajka, białko ze śmietaną, łyżeczką curry, solą i
pieprzem do smaku. Mieszamy kaszę, kurczaka, oliwki, pietruszkę, cebulę, czosnek, masę
śmietanowo-jajeczną.
Gdy ciasto się podpiecze, wykładamy farszem i pieczemy ok. 30-40 min.
Podajemy na ciepło lub po ostudzeniu.