Menu Bal Sylwestrowy 2014/2015

Menu Bal Sylwestrowy 2014/2015
Bufet zimny:
Półmiski pieczonych mięs
( schab, karkówka, szynka, baleron, kiełbasy, kabanosy, boczek, polędwica)
Domowe pasztety z sosami i marynatami
(z dziczyzny, drobiu, mięsa)
Talerz włoskich rozmaitości
( szynka parmeńska, pieczona papryka, mozzarella, melon, karczochy, oliwki, krewetki )
Carpaccio z łososia z kolendrą i limonką
Ryba po grecku
Befsztyk tatarski z garniszami
Pieczona pierś z indyka na rukoli z sosem z tuńczyka i kaparami
Jajka faszerowane pastami
Śledzie w trzech smakach: w śmietanie, w oliwie, w ziołach
Roladki śledziowe w oliwie na ostro z czerwona papryką
Filet z dorsza w galarecie z groszkiem i marchewką
Ogórki faszerowane pastą z tuńczyka
Pomidory faszerowane ziołowym serem kozim
Wariacje caprese i awokado na kiełkach słonecznika
Sałata ze szpinakiem, serem blue, orzechami włoskimi i gruszką z balsamicznym sosem
Sałatka polska
Sałatka nicejska z tuńczykiem
Sałatka z kurczakiem na liściach cykorii
Mix sałat ze szpinakiem i suszonymi pomidorami w cytrynowym vinaigrette
Tropikalna sałatka z kurczakiem
Pikle, marynatki, sosy
Pieczywo, masło
Bufet ciepły:
Żurek z jajem na wędzonce , z białą kiełbasą
Pikantny strogonoff z kurczaka z pieczarkami
Eskalopki z polędwicy wieprzowej w sosie z borowików
Staropolski schab ze śliwką w pieczeniowym sosie
Pieczony filet z indyka z jabłkiem i żurawiną
Pieczony kurczak po prowansalsku w sosie z białego wina podany z warzywami
śródziemnomorskimi
Pieczona kaczka po staropolsku
Dzik w czerwonym winie po burgundzku
Filet z dorsza w pomidorach i bazylii
Lasagne ze szpinakiem , suszonymi pomidorami i serem ricotta
Pierogi z kapustą i grzybami w sosie z borowików
Bigos staropolski
Dodatki do dań:
Tymiankowe pieczone ziemniaki
Ryż z warzywami
Zapiekane brokuły z mozzarellą i parmezanem w kremowym sosie
Fasolka szparagowa w sosie polskim
Bufet deserowo kawowy:
Wybór ciast domowych:
Szarlotka, sernik, makowiec, keks
Tiramisu
Owoce w kremie mascarpone
Pavlowa z owocami i bitą śmietaną
Filetowane owoce sezonowe
Kawa, herbata
Open bar:
Soki owocowe , napoje Pepsi, woda niegazowana, gazowana ,
Wódka wyborowa, wino białe i czerwone