Cygański kocioł Kapuśniak

zupy
zupy
Cygański kocioł
•
•
•
•
•
•
30 g oleju
100 g cebuli
2 ząbki czosnku
250 g pomidorów
100 g ogórków kiszonych
300 g papryki czerwonej
•
•
•
•
0,5 papryki chilli
100 g pieczarek
400 g ziemniaków
rosołki wołowe 1 ł
(przepis str. 163)
•
•
•
•
1 pęczek posiekanej natki pietruszki
1 ł cząbru
1 ł vegety (przepis str. 163)
sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Kiszone ogórki zmiksować.
10 s
5
15 s
6
Przełożyć do innego naczynia.
Cebulę zmiksować na wirujących nożach.
Dodać olej i smażyć.
2 min
Dodać pomidory, 0,5 papryki chilli, czosnek, rosołki wołowe, vegetę i zmiksować.
100°C
30 s
9
Dodać ziemniaki, pieczarki w plastry, paprykę w paski. Uzupełnić gorącą wodą do 1,5 l i
gotować.
30 min
100°C
2
Dodać zmiksowane ogórki kiszone, uzupełnić wodę do 2 l.
5 min
100°C
2
Pod koniec gotowania dodać cząber i natkę pietruszki, uzupełnić wrzątkiem do 2 l,
zmiksować.
30 s
3
Kapuśniak
• 200 g kiszonej kapusty
• 100 g białej kapusty
• 150 g boczku
wędzonego
• 100 g kiełbasy
• 30 g cebuli
•
•
•
•
•
1 ząbek czosnku
300 g ziemniaków
30 g marchewki
2 Ł vegety (przepis str. 163)
rosołki wołowe 1 ł (przepis str. 163)
•
•
•
•
1 Ł majeranku
liść laurowy
2–3 ziarenka ziela angielskiego
pieprz
Sposób przyrządzania:
Do naczynia miksującego włożyć kapustę białą, rozdrobnić miksując.
10 s
5
8s
9
Przełożyć do innego naczynia.
Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, cebulę, czosnek, boczek, kapustę kiszoną,
rozdrobnić miksując.
Dodać rosołek wołowy, pieprz, vegetę, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, pokrojone
w kostkę ziemniaki, kiełbasę pokrojoną w kostkę, wlać 1 l wody (nie zakrywać otworu w
pokrywie).
15 min
100°C
2
Dodać rozdrobnioną kapustę białą, uzupełnić wrzątkiem do pojemności naczynia 1,5 l.
10 min
100°C
2