Kuchnia koreańska

Kuchnia koreańska
Kuchnia koreańska – warsztaty kulinarne Po raz pierwszy w Toruniu uznany ekspert
kuchni koreańskiej i japońskiej Magdalena Tomaszewska-Bolałek poprowadzi swoje
zajęcia kulinarne połączone z wykładem o kulturze i tradycji jedzenia w Korei. Kuchnia
koreańska jest w Polsce jeszcze stosunkowo mało znana, a szkoda bo ma naprawdę
bardzo dużo do zaoferowania i jest uznawana za dobrze zbilansowaną i zdrową.
Eksperci zaliczają kuchnię koreańską do światowych trendów kulinarnych w roku 2016.
Na warsztatach kulinarnych pod okiem Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek poznacie
bliżej historię tej niezwykle smacznej kuchni, a także nauczycie się robić: – tongbaechu –
kimchi z kapusty pekińskiej, – kkakdugi – kimchi z białej rzodkwi, – bibimbap –
najpopularniejsze koreańskie danie z ryżem, – hotteok – naleśniczki ze słodkim
nadzieniem. Zapisy już trwają na stronie: akademia.cooking/shop Data: 14 stycznia
2016 r. (czwartek), godzina: 17:00 Czas trwania: ok. 4 godzin Cena: 219 zł Warsztaty
poprowadzi MAGDALENA TOMASZEWSKA-BOLAŁEK: Specjalistka od kultury azjatyckiej,
badaczka kuchni, autorka książek: „Tradycje kulinarne Japonii”, „Zwierzęta zodiaku w
kulturze Japonii”, „Japońskie słodycze” (jedyna polska książka, która zdobyła
prestiżową główną nagrodę w międzynarodowym konkursie Gourmand World
Cookbook Awards) i „Tradycje kulinarne Korei”. Ukończyła japonistykę, Dziennikarstwo i
Komunikację Społeczną, Zarządzanie w sektorach mody oraz kurs poświęcony chemii
jedzenia na McGill University w Kanadzie. W 2014 roku obroniła doktorat poświęcony
kulturze kulinarnej. Zajmuje się badaniami nad historią kuchni, antropologią jedzenia,
neurogastronomią, prognozowaniem trendów, dyplomacją oraz turystyką kulinarną. Od
lat popularyzuje kulturę żywieniową poprzez spotkania, wykłady oraz warsztaty
kulinarne. Pisze blog Kuchniokracja. Jest kierownikiem i autorką programu studiów
podyplomowych Food Studies na Uniwersytecie SWPS w Warszawie. Często pojawia się
w mediach jako ekspert od kultury kulinarnej.
Link do wydarzenia: http://bonavita.pl/kalendarz/cw/kuchnia-koreanska