Pomidorówka z ryżem

Jestem studentką ochrony środowiska, a moją
pasją jest gotowanie. Pomidorówka należy do
moich ulubionych zup. Przepyszna i prosta.
Paulina Michalik, Elbląg
Przepis przysłała
Paulina Michalik
Pomidorówka z ryżem
SKŁADNIKI
● marchewka
● pietruszka
● 2 kostki rosołowe
● 4 łyżki koncentratu
pomidorowego
● listek laurowy
● 2-3 ziarenka ziela
angielskiego
● 1 torebka ryżu
● 2 łyżki śmietany
● 1 łyżka mąki
● koperek
PRZYGOTOWANIE
1. Kostki rosołowe rozpuszczamy w 1,5 litra wrzącej wody. Wrzucamy listek laurowy
i ziele angielskie.
2. Warzywa obieramy, myjemy
i kroimy słupki lub ścieramy na
tarce o dużych oczkach. Dodajemy do wrzącego bulionu
i gotujemy, aż zmiękną. Dodajemy koncentrat pomidorowy
(wymieszany z niewielką ilością zimnej wody), mieszamy
i zagotowujemy. Śmietanę
z mąką i kilkoma łyżkami zupy
dokładnie mieszamy, by nie
było grudek, i wlewamy do
zupy. Chwilę gotujemy.
3. Ryż gotujemy na sypko według przepisu na opakowaniu,
osączamy i wrzucamy do zupy. Przed podaniem gotową
pomidorówkę obficie posypujemy drobniutko posiekanym
koperkiem. Zupa świetnie
smakuje również z drobnym
makaronem lub domowymi
kluseczkami.
Rady redakcyjnej
kucharki Krystyny
● Gdy mamy więcej czasu, zu-
pę pomidorową możemy ugotować na wywarze z kości
i włoszczyzny (bez kapusty).
● Zamiast koncentratu do zupy można dodać pomidory
z puszki i doprawić roztartym
czosnkiem i odrobiną cukru,
który „złamie” smak zupy.
Przyślij przepis 21
PP0309s1621_tania.indd 21
9-02-09 15:32:33