zawijańce wieprzowo- drobiowe składniki: sposób przygotowania

Przepis ze strony Develey.pl
ZAWIJAŃCE WIEPRZOWODROBIOWE
Należy do tanich dań głównych mięsnych, lub jako zimny bufet.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
- 1,20 kg mięsa z żeberek wieprzowych po usunięciu kości
- 1/2 kg mięsa z nóżek kurczaka (4 nogi)
- 10 dkg boczku wędzonego w kawałku
M a r y n a t a d o ż e b e r e k:
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka musztardy
- 1,5 łyżeczki vegety
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 3 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- pieprz według własnego smaku
- 1-2 łyżki wody do rozcieńczenia marynaty
Marynatadomięsadrobiowego:
- 1 łyżeczka vegety
- 1 łyżeczka curry
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka wody do rozcieńczenia marynaty
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso z żeberek dać do miski. Wymieszać składniki marynaty i wlać do mięsa. Dokładnie
wymieszać tak, żeby marynata pokryła całą powierzchnię mięsa. Miskę nakryć folią
spożywczą i odstawić na kilka godzin do lodówki (np. na noc).
Tak samo postąpić z mięsem drobiowym i marynatą.
2. Boczek pokroić w paski. Mięso wieprzowe i drobiowe (po wyjęciu z lodówki) rozbić
tłuczkiem na płaty prostokątne.
Rozłożyć każdy opłat mięsa wieprzowego, na to poukładać mięso drobiowe, na środek
wzdłuż dłuższego boku ułożyć pasek boczku.
Zwijać roladki i zasznurować białym bawełnianym sznurkiem.
Roladki piec w foliowym rękawie do pieczenia, lub naczyniu żaroodpornym
w temperaturze 170 stopni ok. 1,5 godziny. Sprawdzamy patyczkiem, czy
mięso jest miękkie.
3. Po upieczeniu, mięso wykładamy na półmisek i kroimy porcje.
4. Podajemy z ziemniakami i surówką jako danie obiadowe, lub na zimno z pieczywem.