Karkówka z miodem - Przyślij Przepis

Gotowanie to moja pasja. Najbardziej fascynują
mnie nowości kulinarne. Lubię się dzielić swoimi
spostrzeżeniami i przepisami ze znajomymi.
Agnieszka Zdyb, Inowrocław
Przepis przysłała
Agnieszka Zdyb
Karkówka z miodem
SKŁADNIKI
● 2 kg karkówki
lub żeberek
● 5-7 cebul
● 1,5 op. przyprawy
do żeberek z miodem
● mały słoik łagodnego
keczupu
● mały słoik
przecieru pomidorowego
● 1 łyżeczka naturalnego
miodu
● sól
PRZYGOTOWANIE
1. Karkówkę myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
Dzielimy na porcje i posypujemy przyprawą do żeberek.
2. Cebule kroimy w niezbyt
drobną kostkę. W brytfannie
układamy warstwowo: 1/3 pokrojonej cebuli, połowę mięsa,
1/3 cebuli, keczup (tyle, by
przykryć cebulę), pozostałe
mięso i resztę cebuli.
3. Piekarnik rozgrzewamy do
temperatury ok. 180 °C i wstawiamy przykrytą brytfannę
z karkówką. Po godzinie do
mięsa dodajemy przecier pomidorowy wymieszany z miodem i lekko oprószamy solą.
Pieczemy kolejną godzinę, aż
mięso będzie miękkie. Jeśli
chcemy uzyskać więcej sosu
z pieczenia, karkówkę podlewamy wodą.
Rady redakcyjnej
kucharki Krystyny
● Mięso oprószone
ó
przyprawą
warto włożyć na kilka godzin
do lodówki.
● Natarte przyprawą plastry
mięsa można najpierw krótko
obsmażyć, a później zapiec
z cebulą i przyprawami do miękkości. Skróci to czas pieczenia.
Przyślij przepis 27
PP0210s2227_obiad.indd 27
12/17/09 11:06:12 AM