Składniki: 28 dkg surowych kasztanów (lub 16 dkg rozdrobnionych

Składniki:
28 dkg surowych kasztanów
(lub 16 dkg rozdrobnionych kasztanów)
12 dkg masła
8 żółtek
1 dkg kawy mielonej
16 dkg cukru
8 białek
(masło i mąka do posmarowania i posypania formy)
Składniki nadzienia:
3 łyżki żelatyny
3/8 l słodkiej śmietany
15 dkg rozdrobnionych kasztanów
8 dkg cukru
1 łyżka stołowa rumu
Czekoladowo-kasztanowe pralinki
Kawałki czekolady
Sposób wykonania:
https://www.google.pl/kasztanowytort
Surowe kasztany umyć, po okrągłej stronie naciąć, położyć na mokrej blasze i podpiekać przez około
10 minut, aż popękają, potem obrać. Wrzucić do gotującej się wody, gotować 25 do 30 minut aż będą
miękkie i szybko utrzeć póki są gorące.
Puszyście ubić masło z żółtkami, dodać drobno zmieloną kawę i cukier. Następnie wymieszać z
ugotowanymi, utartymi kasztanami i białkami ubitymi na sztywno.
Formę wysmarować tłuszczem, posypać mąką. Wyłożyć do niej całe ciasto i piec powoli przez 40
minut, w około 100-120 stopniach Celsjusza.
Nadzienie:
Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie, dobrze rozmieszać i następnie na małym ogniu rozpuszczać.
Ubić śmietanę i pomieszać z utartymi kasztanami, cukrem, rumem i rozpuszczoną żelatyną.
Schłodzić upieczoną podstawę, wyciągnąć z formy i przedzielić na pół ostrym nożem. Obie warstwy
wysmarować nadzieniem i złożyć. Na koniec resztę nadzienia rozsmarować na torciku i ozdobić
polówkami pralinek i kawałkami czekoladek. Całość schładzać godzinę.
Tłumaczenia dokonała: Monika Sikora