Krokiety z ziemniaków
Transkrypt
Krokiety z ziemniaków
http://mojekgw.pl 21 sty 2017 Krokiety z ziemniaków Krokiety z ziemniaków 1,20 kg ziemniaków 3 dkg tłuszczu 5 dkg cebuli 2 jajka 5 dkg mąki Pieprz Sól 6 dkg tartej bułki 6-8 dkg tłuszczu do smażenia Wykonanie: Ziemniaki ugotować , ostudzić przecisnąć przez praskę, dodać mąkę, jajka, siekaną zrumienioną cebulę, sól, pieprz,ciasto starannie wyrobić. Kształtować w tartej bułce wałek o średnicy 3 cm, krajać na kawałki długości 8-10 cm. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu na jasnozłoty kolor. Ułożyć na długim półmisku w jednym rzędzie, przybrać listkami zielonej sałaty lub gałązkami zielonej pietruszki. Podawać z sosem pomidorowym, ogórkowym, korniszonowym, grzybowym lub surówką z warzyw. Przyrządzone w ten sposób krokiety podaje się również jako dodatek do mięsa. Do krokietów ziemniaczanych można dodać 2-3 dkg grzybów suszonych ugotowanych i posiekanych.Ja podaje z gotowaną kapustą. Przepis pochodzi ze starej książki kucharskiej, którą dostałam od swojej mamusi. Anna J. z Koło Gospodyń Wiejskich w Mogilnie Małym