Regulamin konkursu - Zespół Szkół Hotelarsko
Transkrypt
Regulamin konkursu - Zespół Szkół Hotelarsko
REGULAMIN Wojewódzkiego Konkursu Gastronomicznego „ Wiosenne Inspiracje” „Zakąska fit i deser inspirowany wiosną" Termin Konkursu: 23.03.2017 , godz. 9.00- 12.30 Organizator Konkursu: Zespół Szkół Hotelarsko - Gastronomicznych w Gdyni , ul. Morska 77, 81-222 Gdynia. Cele i zadania konkursu pobudzenie i rozwijanie zainteresowań zawodowych uczniów prezentacja umiejętności praktycznych w przygotowaniu potraw umiejętność łączenia nowoczesności z tradycją w przygotowaniu potraw umiejętność współpracy i autoprezentacji Zasady uczestnictwa i przebieg 1. W konkursie mogą uczestniczyć uczniowie zasadniczej szkoły zawodowej w zawodzie kucharz oraz uczniowie technikum kształcący się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. 2. Szkoła biorąca udział w konkursie może zgłosić dwa 2-osobowe zespoły pod opieką nauczyciela . 3. Szkoła biorąca udział w konkursie pokrywa koszty przejazdu i surowców do wykonania dania konkursowego. 4. Każdy zespół ma za zadanie przygotować 3 porcje zakąski i deseru (dwie porcje dla jury, jedna do prezentacji na stole bankietowym) 5. Uczniowie biorący udział w konkursie muszą posiadać legitymację szkolną, aktualną książeczkę zdrowia i kompletny strój kucharza. 6. Czas na wykonanie zadania wynosi 2,5 godziny. 7. Uczestnicy będą losowali numer stanowiska w pracowni. 8. Stanowiska konkursowe wyposażone będą w stoły produkcyjne, kuchenki gazowe i elektryczne, ogólnodostępny piec konwekcyjno-parowy i drobny sprzęt gastronomiczny 9. Po skończonej pracy uczestnicy porządkują swoje stanowisko. Przebieg konkursu: do 8: 45 - przybycie i rejestracja uczestników 9:00 - losowanie stanowisk 9 :00 – 11:30 - przygotowywanie potraw 11:30 - prezentacja potraw komisji konkursowej 11:30- 12:15 - praca komisji konkursowej 12:30 - ogłoszenie wyników i wręczenie nagród JURY 1. Zmagania konkursowe oceniać będą znani pomorscy kucharze. 2. Jury poprosi o prezentację każdego dania z opracowaną nazwą i techniką wykonania. 3. Każdy członek Jury może przyznać maksymalnie 100 punktów. Ocenie podlegać będą: a) przygotowanie stanowiska i czystość pracy – 10 pkt. b) wykorzystanie produktów – 10 pkt. c) technikę przygotowania dań – 20 pkt. d) wygląd i aranżację – 20 pkt. e) dobór składników – 10 pkt. f) smak potraw – 30 pkt. NAGRODY: Laureaci konkursu otrzymują dyplomy i nagrody rzeczowe. Za udział w konkursie uczestnicy otrzymują dyplomy. TERMINARZ KONKURSU 1. Zgłoszenia na kartach zgłoszeniowych należy przesłać do dnia 28.02 2017 r. na adres mail [email protected] lub pisemnie na adres ul. Morska 77, 81-222 Gdynia 2. W przypadku dużej ilość zgłoszeń, decyduje data wpłynięcia zgłoszenia. Potwierdzenie o zakwalifikowaniu się zostanie przesłane do dnia 02.03.2017 r. 3. Uczestnicy konkursu są obowiązani przygotować wizytówki o wymiarach 9 cm x 13 cm zawierające następujące dane : nazwa potrawy, imię i nazwisko uczestnika konkursu, nazwa szkoły oraz identyfikatora z imieniem i nazwiskiem uczestnika konkursu. 4. Ponadto każdy uczestnik zobowiązany jest dostarczyć w dniu konkursu normatyw surowcowy i sposób wykonania potrawy. Informacji na temat konkursu udzielają : Janina Wołosewicz Ewelina Andrzejczyk mail:[email protected] mail: [email protected]