Menu weselne

Menu weselne
Powitanie Młodej Pary chlebem i solą
Toast powitalny
Zupa do wyboru:
•
Rosół z kapłona zagrodowego z makaronem
•
Zupa krem z brokułów z groszkiem ptysiowym
•
Zupa krem z 2 kolorów cukinii, na białym winie z szafranem
Danie główne:
•
Kieszonka ze schabu nadziewana szpinakiem i szynką parmeńska panierowana w serze
•
Grillowany łosoś z sosem curry (można zamienić np. na udko drobiowe trybowane z nadzieniem
pieczarkowym)
•
Zapiekana pierś z kurczaka z pomidorami suszonymi i bazylią
•
Rolada wołowa tradycyjna
•
Schab z kością lub bez – panierowany
Dodatki do wyboru 3 rodzaje:
•
Ziemniaczki
masłem
•
Puree
ziemniaczane
tłuczone)
•
Kluski śląskie ze szczypiorkiem
•
Ziemniaczki w mundurkach pieczone w
rozmarynie
•
Pieczone kuleczki śląskie
•
Ćwiartki ziemniaczane
głębokim tłuszczu
•
„Bacanki”
•
Kluseczki gnocci
młode
z
koperkiem
i
(ziemniaki
pieczone
Surówki do obiadu do wyboru 3 rodzaje:
•
Warzywa z wody- mix (mogą być z masłem)
•
Surówka z marchewki z antonówką
•
Kapusta czerwona z żurawiną
•
Sałatka colesław
•
Buraczki tarte z chrzanem i jogurtem
greckim
•
Mix sałat zielonych z sosem vinegrette
•
Mizeria
•
•
Surówka z pora z rodzynkami
Surówka z białej kapusty delikatnie
kiszonej
z marchewką
na
Sosy do wyboru 2 rodzaje:
•
Sos pieczeniowy jasny
•
Sos pieczarkowy
•
Sos pieczeniowy ciemny
•
Sos pieprzowy
•
Sos z grzybów leśnych
•
Sos śmietanowo – serowy
Deser:
•
Tort – do wyboru (jeśli tort ma być podany później to deser dodatkowo płatny rodzaj do
uzgodnienia)kawa, herbata.
Zimna płyta podawana sukcesywnie w trakcie całego przyjęcia:
•
Sałatka z selera naciowego i orzechami
•
Antipasto wędlin i mięs
z marynowanymi warzywami
•
Sałatka jarzynowa tradycyjna lub inna
(do uzgodnienia)
•
Tymabliki z golonka lub drobiu
•
Carpacio wołowe z parmezanem i rucolą
•
Śledź w oleju i tłuczonym pieprzu
•
•
Śledź w śmietanie lub ryba po grecku
Szpadka szaszłykowa lub nugettsy
drobiowe/wieprzowe z sosem
meksykańskim
•
Brushetta z pomidorami i kaparami
•
•
Antipasto serów
i konfiturami
Jajka przepiórcze w porach na śmietanie lub
zamiennie dodatkowa galantyna np.
ryba w galarecie
świata
z
owocami
pieczonych
I gorąca kolacja. Do wyboru:
•
Filet z indyka z grilla w marynacie
orientalnej risotto grzybowe i sałatka z
cytrusami
•
Kotlet
szwajcarski
(Cordon
Bleu)
z aksamitnym sosem pietruszkowym
i dodatkami
•
Placek po węgiersku z dodatkami
•
Trybowane udko z kurczaka w sosie z
grzybów leśnych z dodatkami
•
Karczek
zapiekany
w
ziemniaczanym z dodatkami
Bufet wiejski objazdowy– Mix mięs
pieczonych i grillowanych, duszonki,
ziemniaczki w folii, golonko wędzone,
pierogi, pyzy, kaszanka, kapusta z fasolą,
sos czosnkowy
•
Kotlet Beskidian, frytki surówka z sałaty
lodowej z kremem jogurtowym
•
Płonący udziec wieprzowy z duszonkami
i kapustą kiszoną z grzybami
Mix mięs i kiełbas z grilla z duszonkami,
pieczonymi
ziemniaczkami
w
folii
podawanych w szałasie jeśli będzie pogoda,
•
Pstrąg wędzony, frytki surówka z sałaty
lodowej z kremem jogurtowym
•
kociołek zbójnicki, pieczywo
•
flaczki z cydrem i ciabatą
placku
II gorąca kolacja. Do wyboru:
•
•
II gorąca kolacja. Do wyboru:
•
barszcz czerwony z pasztecikiem /
krokietem / blińczykiem
Kolacja gorąca nr 4 – dodatkowo płatna menu do uzgodnienia
Ponadto w cenie menu:
•
Soki owocowe, coca cola, woda mineralna - bez ograniczeń podawane w karafkach/dzbankach
•
tort, ciasto, ciasteczka, oraz wino do toastu wliczone w cenę
•
podstawowy wystrój sali, krzeseł, oraz stołów - bez bukietu na półkole przy stole prezydialnym
•
Apartament dla Pary Młodej
Dodatkowo płatne na zamówienie
•
Stół Wiejski – mix mięs, serów, wędlin swojskich, salceson, pasztet wieprzowy, pasztet z królika,
udziec wieprzowy wędzony i pieczony z kością, pstrąg wędzony, ogórki kiszone, smalec wiejski z
jabłkiem, kapusta z fasolą i grzybami suszonymi,
•
Piwo Żywiec/Brackie
•
Szwedzki stół/bufet
•
Fontanna czekoladowa
•
Pokaz fajerwerków
•
Prosiak naturalny pieczony nadziewany kaszą (dla ok. 40 osób) (można zamienić za jedną kolację
z dopłatą)
•
Jagnię pieczone (dla ok. 20 osób)
•
Baran pieczony w całości
•
Dzik pieczony w całości
•
Deser
•
Dodatkowa kolacja