KOZACKIE MENU WESELNE

Hotel***Chutor Kozacki
Łukowe 105; 38-540 Zagórz; Bieszczady
mail: [email protected];www.chutorkozacki.pl
tel: +48 13 494 0 888 fax/tel: +48 13 465 9 267
KOZACKIE MENU WESELNE
(regionalne smaki)

OBIAD Zupa 1 do wyboru
 Rosół z kołdunami baranimi
 Cebulowa z tartym oscypkiem i grzanką
 Chłodnik kresowy z jajkiem
Krem z ziemniaków z wędzonym pstrągiem i koprem
 Krem z cukinii z grzybowym julienne
Danie główne 1 do wyboru
 Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie z kurek podawane z kopytkami i zielonym
groszkiem strąkowym
 Polędwiczka wieprzowa z puree borówkowym i papardelle z cukinii i marchewki z sosem z
czerwonej cebuli
 Kotleciki jagnięce z puree z bobu i sosem miętowym i surówką z cykorii
 Steki z dzika zapiekane z bundzem z ziemniakami w boczku z buraczkami i sosem
jałowcowym
 Kotlety z dzika z orzechami laskowymi, kluskami kładzionymi, sosem żurawinowym
i zieloną sałatą
 Pstrąg pieczony w całości z puree chrzanowym i carpaccio z ogórka
Deser 1 do wyboru
 Sernik na zimno z borówkami i sosem czekoladowym
 Gorący deser śliwkowo jabłkowy z kruszonką i gałką lodów
 Strudel gruszkowy z bitą śmietaną i sosem waniliowym
 Puchar lodowy z owocami
Przekąska ciepła serwowana – 3 do wyboru
( można coś wybrać z dań głównych ale mniejsza porcja to będzie-jako przekąska )

Zupa gulaszowa z cielęciny z papryką i pomidorami i łazankami domowymi
podana z tartą z serem i koprem – (bardzo gęsta)
 Pielmieni z mięsem wołowo-wieprzowym z kwaśną śmietaną i octem jabłkowym
 Borowiki w śmietanie podane w chlebie
 Sandacz z grilla z zielonym puree ziemniaczanym i porami duszonymi w maśle
 Gulasz z baraniny z warzywami z kluseczkami kładzionymi
 Szaszłyki z sarny serwowane na dzikim ryżu
 Ragout z łopatki jelenia z sosem ze śliwek i grzybów z gratin ziemniaczanym
z rozmarynem
Hotel***Chutor Kozacki
Łukowe 105; 38-540 Zagórz; Bieszczady
mail: [email protected];www.chutorkozacki.pl
tel: +48 13 494 0 888 fax/tel: +48 13 465 9 267
Przekąski zimne na stoły
Swojskie wędliny z kozackiego stołu:
szynka, schab, baleron, boczek
Baleron kozacki
Rolada z sandacza
Śledź po wołosku
Roladki z bakłażana i cukinii z kozim serem
Sałata z pomidorem, ogórkiem, papryką z serem marynowanym w oliwie z ziołami, orzechami
laskowymi i czerwoną cebulą
Bundz a’la caprese
Sałata rzymska i roszponka, pomidorki koktajlowe, grillowany oscypek
Proziaki
Masło czosnkowe, ziołowe
Sosy do mięs, marynaty
Pieczywo
Cena zestawu
185,00 pln w tym napoje i soki
Cola, fanta, sprite po 200 ml
Sok, woda gazowana i niegazowana po 300 ml
Stół rybny – 20,00 pln/osoba
Stół wiejski – 20,00 pln/osoba
Pieczone prosię-25,00 pln/osoba
Udziec wieprzowy płonący – 12,00 pln/osoba