III edycja Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego dla srednich szkół

Europejski Fundusz Rolny
na rzecz Rozwoju Obszarów
Wiejskich
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie.”
Konkurs współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach pomocy technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013
Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 - Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi
III edycja Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego dla srednich szkół gastronomicznych na najlepszy przepis kulinarny wykorzystujący produkty zarejestrowane lub aplikujące o rejestrację jako ChNP, ChOG i GTS .
1
Zespół Szkół.
12-2/2014/k
Gastronomicznych
2
Zespół Szkół.
12-1/2014/k
Gastronomicznych
3
18/2014/k
Zespół Szkół
Ponadgimnazjalnych
4
13/2014/k
Zespół Szkół.
Gastronomicznych
90-357 Łódź
Sienkiewicza 88
łodzkie
4
21/2014/k
Zespół Szkół
Gastronomicznych
00-680 Warszawa
Poznańska 6/8
6
20/2014/k
Powiatowy Zespół Szkół Nr 1 83-400 Kościerzyna
Sikorskiego 1
6/2014/k
Zespół Szkół HotelarskoGastronomicznych
8
9/2014/k
Zespół Szkół EkonomicznoHotelarskich
8
Zespół Szkół Rolnicze
14-1/2014/k Centrum Kształcenia
Ustawicznego
7
10 2/2014/k
Zespół Szkół Centrum
Kształcenia Rolniczego im.
Wincentego Witosa
Zespół Szkół Zawodowych
10 4-2/2014/k Nr 4 im. Adama Chętnika
50-547 Wrocław
Kamienna 86
50-547 Wrocław
Kamienna 86
76-200 Słupsk
Przemysłowa 100
81-222 Gdynia
Morska 77
78-100 Kołobrzeg
Łopuskiego 13
62-604 Kościelec
Kościelna 2
dolnośląskie
71 336 18 61 71 [email protected]
Teresa Szewczak
336 10 05
roclaw.pl
[email protected]
m
dolnośląskie
71 336 18 61 71 [email protected]
Teresa Szewczak
336 10 05
roclaw.pl
[email protected]
m
504926337
Michał Wester
kontakt@szkolyGrzegorz Dacków
slupsk.pl
grzegorz.dackow@gm
ail.com
505 024 736
Mateusz Wróblewski
pomorskie
59/ 84 00 666
504926337
Karolina Gawron Emil
Ciuła
Jagnięcina podhalańska z sosem morelowym w
towarzystwie gołąbków, jabłka łąckiego marynowanego
w soku z wiśni nadwiślanki, lodów buraczano-bzowych
i galaretki agrestowej
Wieprzowina złotnicka na puree jabłkowym, podawana
z konfitowanym w gęsim tłuszczu ziemniakiem, porem
sous vide, marynowaną śliwką, miodem i sosem
cydrowym
Roladki z pstrąga faszerowane bryndzą podhalańską
na postumencie ziemniaczanym w otulinie prażonych
jabłek i nalewki pigwowej
Comber z jagnięciny podhalańskiej w chrupkiej pistacji
i wędzonym boczku wieprzowym na puree z batatów z
bryndzą podhalańską i olejem rydzowym z fantazyjną
sałatką z truskawką kaszubską
234
223
220
42/ 636 12 33
gastronomik@neo Małgorzata
strada.pl
Węglewska
[email protected]
510 700 398
Kamil Piotrowski
m.st.
Warszawa
22/ 628 56 28
sekretariat@admz
Krystyna Radziwon
sg.edu.pl
[email protected]
605 733 307
Sylwia Zawadzka Marcin Kacze udo po polsku z pęczakiem, jabłkiem grójeckim i
Krzesiński
suską sechlońską.
pomorskie
58/ 686 36 56
sekretariat@psz1. Tomasz
pl
Grzegorzewski
[email protected]
et.pl
507 970 382
Dawid Lorek
Karp zatorski w towarzystwie Pana Łososia
w obecności sosu truskawkowego,
puree z groszku i bukieciku marchewkowego
216
694 376 957
Tomasz Grota
Comber pieczony w sośnie z sosem miodowowiśniowym, na pięknym Jasiu aromatyzowanym
jałowcem, z puree szparagowym z bryndzą, z kurkami
w miodzie drahimskim na ziemi jadalnej z kwiatami
biedrzeńca, szparagi sous-vide w mleku
pomarańczowym i kompresowaną botwinką
214
Pierś z gęsi w trójniaku na kaszy gryczanej z serem
korycińskim, pasztetem z wątróbek drobiowych i
żurawiną w towarzystwie sosu z mniszka lekarskiego
oraz konfitury z róży
208
217
217
58/ 620 12 89
[email protected]
Bożena Demytruk
et.pl
zachodniopom
orskie
94/ 354 05 83
zseh@kolobrzeg.
agnieszka.raducha@
Agnieszka Raducha
powiat.pl
wp.pl
782 973 458
Matra Kogut Błażej
Rzewuski
wielkopolskie
63/ 272 28 97
zsrckukoscielec@
Katarzyna Hryciuk
gmail.com
[email protected]
510 540 748
Kajetan Rusin Natalia
Wieczorek
Piersi z kaczki z owocami w śliwkowo-korzennym sosie
z musem z czerwonej kapusty i dyniowym akcentem
208
zsekruw@suwalki.
Alicja Skoczylas
eta.pl
skoczylasalicja@gmai
l.com
513 181 302
Izabela Kuczyńska
Sieja wigierska marynowana w trójniaku i miodzie z
Sejneńszczyzny i Łoździejszczyzny z puree z
pasternaku i bryndzy podhalańskiej oraz emulsją z
dzikiej róży i oleju rydzowego
207
[email protected]
791 555 461
Patrycja Piętka, Magda
Orzoł
Kaczuszka z porto na piasku z mięty i piance
truskawkowej
207
pomorskie
16-400 Suwałki
Ogrodowa 49
podlaskie
87/567 90 81
07-410 Ostrołęka
Traugutta 10
mazowieckie
29/ 764 21 27
[email protected]
Ewa Tyszka
[email protected]