Pobierz wielkanocne-jajko-w-diecie

Wielkanocne jajko w diecie dziecka
Potrawy wielkanocne, które kojarzą nam się z tymi świętami, to bez wątpienia jajka pod różną
postacią. Klasyczne jajka z majonezem, najlepiej z domowym to obowiązkowy punkt programu
na świątecznym stole. Coraz częściej jednak eksperymentujemy z farszem do jajek, dodając do
ugotowanych żółtek suszone pomidory, szpinak, tuńczyka, wędzonego łososia czy pieczarki.
Jajko jest symbolem życia. To niezwykle bogate źródło składników odżywczych, które są
niezbędne dla prawidłowego rozwoju młodego organizmu. Dlatego właśnie
powinno znaleźć się w zbilansowanym, pełnowartościowym jadłospisie dziecka. Jajko jest
pokarmem wyjątkowym i przez dietetyków uważanym za najlepszy produkt żywieniowy dla
człowieka. Białko jajka posiada najwyższą wartość biologiczną wśród wszystkich produktów
białkowych, bowiem zawiera optymalne proporcje aminokwasów, których organizm sam nie
może wytworzyć.
Dzieciom po pierwszym roku życia, które dobrze tolerują zarówno białko jak i żółtko, można
podawać je cztery do pięciu w tygodniu. Jeśli natomiast dziecko jest uczulone na jajka kurze,
można zastąpić je przepiórczymi.
Jak serwujemy?
Na początku najlepiej podawać maluchowi ugotowane na twardo i przetarte żółtko, połączone
z inną potrawą – zupką, kisielem mlecznym, kaszką lub kleikiem. W ten sposób wydatnie
podniesiemy wartość odżywczą tych potraw oraz zadbamy o to, by białka roślinne z warzyw
stały się lepiej przyswajalne. Później, kiedy dziecko jest już starsze i wolno podawać mu całe
żółtko, można przygotować z niego lane kluseczki.
Gdy dziecko skończy 11 miesięcy możemy przyrządzać mu jajecznicę na parze, a potem także
na maśle. Jajko gotowane na miękko, które zawiera najwięcej wartościowych elementów,
wolno serwować dzieciom, które ukończyły pierwszy rok życia. Rocznym maluchom, zamiast
dotychczasowej formy przetartego żółtka z ugotowanego na twardo jaja, można podać całe
jajko ugotowane na twardo, pokrojone na małe kawałeczki. Jest to forma łatwa do zjedzenia i
ułatwiająca dziecku naukę samodzielnego jedzenia. Jajka w formie zwierzątek zachęcą do
jedzenia największego niejadka.
Świnki z jajek








4 jajka
1 parówka
2 rzodkiewki
8 ziarenek pieprzu
4 gałązki natki pietruszki
4 liście sałaty
1/2 łyżeczki masła orzechowego
keczup
Sposób przygotowania
Zamiast parówki można użyć
marchewkę - wersja
wegetariańska gotowa!
1. Jajka ugotować na twardo, wystudzić i obrać. W każdym jajku
można lekko ściąć nożem dolną część tak, aby po ułożeniu go na
liściu sałaty stało stabilnie.
2. Rzodkiewki pokroić na plasterki - potrzebnych jest 8 - i wyciąć z
nich trójkąty.
3. Zrobić po obu stronach jednego końca jajka nacięcia, aby włożyć
w nie plasterki rzodkiewki - uszka.
4. Parówkę pokroić w plasterki i przykleić do jajka najlepiej za
pomocą masła orzechowego ;) Dziurki na ryjku namalować
keczupem.
5. Z ziarenek pieprzu wykonać oczka, a z gałązek natki - ogonki.
Wielkanocne kurczaczki z jajek
Składniki
ilość porcji: 8







8 jajek
1 mała cebula, drobno posiekana
olej do smażenia
sól i pieprz do smaku
szczypiorek, posiekany
1/4 czerwonej papryki
1/4 pomarańczowej i żółtej papryki
Sposób przygotowania
1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Przekroić wzdłuż, ale nie równo przez środek,
tylko odcinając ok. 1/4 jajka. Wydrążyć żółtka.
2. Drobno posiekaną cebulkę podsmażyć na łyżce oleju .Doprawić solą i pieprzem do smaku.
3. Przestudzoną cebulkę wymieszać z roztartymi żółtkami i posiekanym drobno
szczypiorkiem. Masą nadziewać połówki białek. Układać farszem do dołu.
4. Z papryki przygotować ozdoby:
5. Czerwoną paprykę pokroić w cienkie paski o wymiarach 0,5x2 cm. Z jednego boku każdego
paseczka wyciąć drobne ząbki - to będą grzebyki.
6. Z pomarańczowej papryki wykroić trójkąty: 2 dłuższe boki o długości 2-3 cm a podstawa
ma być długości 1-1,5 cm. Na podstawie każdego trójkąta wyciąć drobne ząbki - to będą
ogony.
7. Z żółtej papryki wyciąć małe trójkąciki - to będą dzióbki.
8. Ozdobić jajka: w małe nacięcia z grubszego końca jajka włożyć ogony z pomarańczowej
papryki, wbijając w nie ostry czubek trójkąta; na górze jajek ułożyć czerwone grzebienie, a
ze spiczastej strony jajek wetknąć żółte dziobki. Oczy zrobić z ziarenek pieprzu.
A sprytne myszki na liściach sałaty lub na
trawce z kiełków rzodkiewki lub brokuła
zaciekawią i posmakują najbardziej
wybrednym smakoszom.