Menu Weselne

Menu Weselne
,,Aleksandria’’
36-065 Dynów 1-go Maja 4
Tel: 166236490, 692431440
www.aleksandria-dynow.pl
Propozycja menu weselnego porcjowanego
Przywitanie gości weselnych chlebem i sola oraz lampką wina musującego
Obiad:
Zupa: ( do wyboru )




Rosół z makaronem
Zupa- krem z pora z groszkiem ptysiowym
Krem grzybowy z grzankami czosnkowo ziołowymi
Francuska zupa cebulowa z grzankami serowymi
Danie główne : ( jedna z propozycji do wyboru )
 Pierś z kurczaka w sosie mango z lekko podgotowanymi różyczkami z brokuł oraz
ryżem
 Pierś z kurczaka faszerowana suszonymi grzybkami na sosie Koniakowa –
śmietanowym
 Pierś z kurczaka faszerowana szynką i serem ziemniaki duszone z masłem
czosnkowym
 Mięsny duet schab z polędwiczką w sosie własnym
 Polędwiczki wieprzowe nadziewane śliwką i owinięte boczkiem
 Karkówka pieczona szpikowana ziołami i czosnkiem z sosem cygańskim na winie
czerwonym
 Pieczeń ze schabu w sosie własnym
Dodatki do dania głównego: ( jedna z propozycji do wyboru )





Ziemniaki puree z okrasą
Ziemniaki z koperkiem lub sezonowe młode
Kasza gryczana
Ziemniaki w talarki
Ryż
Surówki: ( trzy do wyboru )















Kapusta biała
Kapusta czerwona z musztardą i jogurtem
Kapusta pekińska z pomidorem, ogórkiem i sosem winegret
Kapusta kiszona
Marchewka z pomarańczą
Seler z rodzynkami i śmietaną
Buraczki ćwikłowe
Pory z marchewką i jabłkami, ogórkiem i sosem winegret
Por z marchewką i jabłkiem
Por z jabłkiem i ogórkiem konserwowym
Por z papryką
Buraczki ćwikłowe
Buraczki z papryką
Seler z jabłkiem i rodzynkami
Seler z marchewką i jabłkiem
Deser: ( jeden do wyboru )




Puchar lodowy z bitą śmietaną i miętą
Tirami su
Pucharek smaków (słodko- kwaśny)
Lody w musie owocowym
Zimna płyta ( 1zestaw do wyboru)
Zestaw I
 Śledź na trzy sposoby
 Schab pieczony ze śliwką w auszpiku
 Galantyna z kurczaka
 Rolada z ryby w pikantnym sosie pomidorowym
 Półmisek mięs pieczonych
 Talerz pasztetów
 Galaretki drobiowe
 Wędliny staropolskie ( cztery rodzaje )
Zestaw II
 Śledź po ukraińsku
 Schab pieczony z morelą w auszpiku
 Wachlarz mięs
 Pstrąg
 Deska pasztetów na trzy sposoby
 Mix Galaretek
 Ryba po grecku
 Wędliny staropolskie ( cztery rodzaje )
Zestaw III
 Śledź po meksykańsku
 Galantyna z kurczaka pod auszpikiem z nutką wina
 Schab nadziewany pastą chrzanową i szczypiorkiem
 Polędwiczki faszerowane białym mięsem z ziołami
 Półmisek mięs
 Terrina z łososia
 Wędliny staropolskie ( cztery rodzaje )
Sałatki ( trzy z propozycji do wyboru)
 Aleksandria (sałata lodowa, kawałki kurczaka grillowanego, pomidor, ser camembert,
cebula, sos miodowo-musztardowy
 Jarzynowa (tradycyjna)
 Pieczarkowa (pieczarka konserwowe, jajko, kukurydza konserwowa ….majonez)
 Staropolska (szynka, ananas konserwowy, fasola konserwowa, grzybki ….. majonez)
 Śledziowa (śledź, jajko, cebula ….majonez)
 Grecka ( sałata lodowa, pomidor, ogórek, papryka, cebula, oliwki, ser feta, sos
vinegrette)
 Wiosenna ( pomidor, ogórek, ogórek konserwowy, jajko, szynka, groszek konserwowy
… majonez)
 Krewetkowa-avocado, mak, muszelki, krewetki ,pomidorki,…
 Sałatka z kapusty pekińskiej z kurczakiem
Kolacja I (jedna do wyboru )
 Sakiewki faszerowane szynka ,serem, warzywami sos pieczeniowy ryż z warzywami
kapusta czerwona z żurawiną
 Szaszłyk z indyka lub kurczaka z boczkiem i ananasem, ryżem +ostry sos
 Zrazy w sosie pieczeniowym kopytka, surówka z czerwonej kapusty
 Marynowana pieczeń wołowa ( ogonówka ) ziemniaki z wody marchewka z groszkiem
duszonym na maśle
 Warkocz polędwicy z sosem pieprzowym ziemniaki puree surówka z kapusty pekińskiej
z piklami
 Warkocz z drobiu zaplatany z plastrami boczku w sosie borowikowym ziemniaki puree
surówka z kapusty pekińskiej z piklami
Kolacja II( jedna do wyboru )
 Strogonow wołowy
 Vol –Au- VENT z ciasta francuskiego Kurczak w śmietanie z pieczarkami,
 Dorsz Pieczony z pesto ziemniaki z czosnkiem puree warzywa z pary
 Zupa Węgierska
Kolacja III( jedna do wyboru )
 Barszcz czerwony z ptysiem mięsnym
 Barszcz czerwony z kapuśniaczkiem
 Barszcz czerwony z paluszkami
 Żurek staropolski z jajkiem i kiełbasą
 Flaczki
Pozostałe dodatki:
Kawa, herbata ( bez ograniczeń )
Napoje zimne ( woda mineralna gazowana i nie gazowana, soki owocowe, napoje- Pepsi, 7Up, )
Owoce
Pieczywo
Koszt wesela na rok 2012 wynosi 170 zł/ os bez ciasta lub 195 zł z ciastem weselnym
Dzieci do 9-go roku życia objęte są rabatem 30%
Dzieci do 3-go roku życia nie są brane pod uwagę w kalkulacji cenowej
Stół wiejski: od 10 zł do 20 zł od osoby
Kiełbasa swojska, Szynka, boczek faszerowany, polędwica, kabanosy, mix pasztetów, salceson,
golonka w galarecie, ogórek kwaszony, grzybki marynowane, sos chrzanowy, smalec ze
skwarkami, pieczywo wiejskie, udziec
Na Ciepło:
Żurek Dynowski z borowikami
Kaszanka z rusztu
Garniec pierogów
Pstrąg z grilla
Bigos podkarpacki
Piwo beczka 30l żywiec – 300 zł (schłodzone z obsługą)
Udziec wieprzowy krojony przez kucharza podawany z sosem chrzanowym, meksykańskim,
sałatka grecka -15 zł osoba
Pieczony prosiak faszerowany kaszą, sos chrzanowy, meksykański, sałatka grecka -20 zł osoba