Krowa jako żywicielka rodziny

Program zajęć edukacyjnych
Gospodarstwo Agroturystyczne "Gzinianka" Irena i Jerzy Tomkiewicz
________________________________________________________________________________________
Nazwa obiektu / nazwisko prowadzącego
Gzin 76, 86-070 Dąbrowa Chełmińska
Kujawsko-Pomorskie
_____________________________________________________________________________________________
Adres
1.
Województwo
Temat / tytuł zajęć:
Przyjemne z pożytecznym - Krowa jako żywicielka rodziny
2.
Czas trwania zajęć:
5 godzin
3.
Grupa docelowa:
4.
wszyscy
5.
Liczebność grupy:
min. 10…………… max. 20……………
Prowadzący zajęcia:
Gospodarze Irena i Jerzy Tomkiewicz
6.
Zakres tematyczny:
- produkty uzyskiwane w wyniku przetwarzania mleka
- ruch ważnym elementem życia
7.
Harmonogram/przebieg zajęć:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
8.
Powitanie gości, spacer po gospodarstwie
Żywienie i higiena w hodowli (krów, owiec, kóz) i jej wpływ na jakość mleka
Wykorzystanie mleka w gospodarstwie
Uzyskanie śmietany z mleka
- odwirowanie mleka pełnego w wirówce
Wyrób masła w maselnicy (kierzance)
- uzyskiwanie masła, maślanki, formowanie masła – degustacja
Wyrób twarogu zsiadłego mleka oraz jego wykorzystanie
- pierogi, ser smażony, pasty twarogowe np. Gzik
Pokaz wytwarzania sera podpuszczkowego oraz możliwości jego kons erwacji poprzez jego wędzenie
- przykłady jego szerszego wykorzystania w kuchni
Każdy uczestnik zajęć otrzymuje dyplom ukończenia kursu mleczarza – serowara
Zajęcia rekreacyjno - ruchowe np. Gimnastyka rekreacyjna czy nordic walking
- questing - odkrywamy magię miejsca
Pomoce dydaktyczne:
surowce, naczynia kuchenne potrzebne do wyrobu śmietany, twarogu i sera
mini skansen - dawne wyposażenie wiejskiej kuchni Kujaw i Pomorza
9.
Dodatkowe uwagi:
istnieje również możliwość zorganizowania przejażdżki konnym wozem po najbliższej okolicy
nadwiślańskiego parku krajobrazowego
szczegółowe informacje odnośnie zajęć na:
www.facebook.com/gzin76?fref=ts
http://www.agro.turystyka.pl/gzin.html