Jak jeść zdrowo? Podstawowe zasady zdrowego odżywiania

Jak jeść zdrowo?
Podstawowe zasady zdrowego odżywiania
W sieci ukazuje się mnóstwo wzajemnie wykluczających się teorii, pomysłów na diety cud,
złotych metod na odchudzanie w 30 dni, diet koncentrujących się na spożyciu konkretnych
grup produktów, a wykluczających inne. Niektóre teorie mogą brzmieć mądrze, a jeśli nie
mądrze to przynajmniej logicznie. Niestety to nie jest takie proste i często otrzymujemy
pakiet szkodliwych teorii, które testujemy na żywym organizmie, czyli na sobie, nie mając
pojęcia o możliwych konsekwencjach. Dziś przedstawię Wam zatem kilka zasad, które
pomogą Wam nieco uzdrowić Waszą dietę i zwyczaje żywieniowe. Przestrzeganie tych kilku
punktów to pierwszy, ważny krok na drodze do zdrowego i świadomego odżywiania.
Każdy posiłek powinien zawierać porcję warzyw i owoców.
Według nowej piramidy żywieniowej to właśnie warzywa i owoce powinny stanowić główną
grupę spożywanych przez nas produktów. Im mnie przetworzone produkty tym lepiej: czyli
zamiast marchewki i kukurydzy ze słoika warto wybrać warzywa świeżo ugotowane na parze.
Zamiast kupnego musu jabłkowego warto zjeść po prostu jabłko. Takich wyborów dokonujesz
każdego dnia i każdy taki wybór zbliża Cię do lepszego zdrowia. Bardzo ważne jest, aby w
Twoim menu znalazły się także surowe warzywa i owoce. Dostarczą Ci one najwięcej witamin,
antyoksydantów, które często niszczy obróbka termiczna i długie przechowywanie.
Urozmaicenie to jedna z głównych zasad zdrowego odżywiania.
Bardzo ważną kwestią jest zróżnicowanie produktów, które na co dzień spożywamy. Najlepiej
starać się tak komponować dania w ciągu dnia, aby produkty zjedzone w jednym z posiłków
nie powtarzały się w innych. W ciągu tygodnia warto różnicować spożywane warzywa,
owoce, węglowodany (mamy różne rodzaje kasz, ryżów, pseudozbóż, makaronów), produkty
bogate w białko (mięsa, najróżniejsze rośliny strączkowe), ale także np. ziarna, pestki i
orzechy. Każdy z nas wpada czasem w rutynę, więc warto ją przełamywać i co jakiś czas
wdrożyć jakiś nowy produkt, którego do tej pory nie jedliśmy.
Produkty nieprzetworzone są podstawą zdrowej diety.
Zawsze wybieraj jogurt naturalny zamiast owocowego, pełnego cukru, konserwantów i
aromatów. Możesz do niego dodać świeże owoce, bakalie czy dżem domowej produkcji.
Zamiast gotowych dań z dużą ilością tłuszczu wybieraj proste, świeże produkty, z których
przygotujesz nieskomplikowane dania. Zrezygnuj z Fast Foodów i gotowych słodyczy, które są
dla naszego organizmu kombinacją najgorszą z możliwych: zawierają tłuszcze trans oraz
tłuszcze nasycone oraz dużą ilość cukru. Kupując świeże warzywa, owoce, produkty z
nieoczyszczonych zbóż płacisz za prawdziwą jakość. Kupując gotowe słodycze i śmieciowe
jedzenie płacisz za marketing, a na przyszłość serwujesz sobie choroby dieto-zależne takie
jak: cukrzyca, nadciśnienie, otyłość etc.
Czasem warto pomyśleć o diecie jak o matematyce.
Jesteśmy skonstruowani tak, że nasz organizm wymaga określonych wartości odżywczych w
odpowiednich ilościach. W zależności od wieku i stylu życia wzrasta nasze zapotrzebowanie
np. na wapń, żelazo, poszczególne witaminy, dobre tłuszcze, nieoczyszczone węglowodany
etc. Poczytaj o dobrych źródłach żelaza czy wapnia w diecie. Myśl o tym, czy każdego dnia
udało Ci się zjeść ich odpowiednie ilości. Nawet przy wzmożonej aktywności fizycznej nie
potrzebujesz fit-batonów z dużą ilością syropu glukozowo-fruktozowego. Sięgnij raczej po 1
kanapkę razowca więcej w ciągu dnia albo zjedz kawałek pysznej, domowej pizzy na bazie
mąki pełnoziarnistej z dużą ilością warzyw i sosu pomidorowego bogatego w likopen.
Każdy z nas wymaga indywidualnego podejścia do żywienia
Dlatego warto skontaktować się ze specjalistą ds. żywienia, który pomoże Ci w zbilansowaniu
codziennego jadłospisu. Czasem chcemy schudnąć, czasem cierpimy na jakieś schorzenie,
czasem
uprawiamy
intensywnie
sport.
Wszystkie
tego
typu
sytuacje
wymagają
indywidualnego podejścia i dopasowania żywienia do zapotrzebowania i możliwości
organizmu.
Aby zachować zdrowie należy unikać cukru rafinowanego i mięsa
Białego cukru powinny unikać nie tylko osoby chore na cukrzycę, ale każdy z nas. Co można
jeść zamiast cukru? Najlepiej świeże i suszone owoce, melasę z karobu, syrop daktylowy,
ksylitol, inulinę, stewię. Możliwości są różne i na pewno znajdziesz wśród nich swojego
faworyta. Najważniejsze jest jednak to, aby unikać produktów, w których cukier jest często
ukryty (napoje, nektary, soki, śniadaniowe produkty typu fit etc.). Jeśli chodzi o mięso to
najbardziej niebezpieczne dla naszego zdrowia są gotowe produkty wędliniarskie. Jednak
WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) ostrzega również przed mięsem w ogóle.
Skomplikowane? Wydawałoby się, że nie. Wprowadzenie wielu modyfikacji w diecie
jednocześnie może się jednak skończyć dużym niepowodzeniem. Dlatego warto zmiany
wprowadzać stopniowo, jednocześnie koncentrując się na jednym aspekcie. Powodzenia!
Agnieszka Kopczyńska
właścicielka Poradnictwa i Coachingu Dietetycznego WWW.Mediaris.pl
autorka bloga www.AgaMaSmaka.pl