Sałatki - KOHERSEN

sałatki
Ananas z kurczakiem
• 80 g ryżu
• 2 piersi z kurczaka
• 0,5 puszki ananasa
pokrojonego w kostkę
• 1 ł curry
• sok z 0,5 cytryny
• 5 Ł majonezu (przepis str. 71)
• sól, pieprz
• 800 ml wody
Sposób przyrządzania:
Kurczaka skropić sokiem z cytryny, wstawić do lodówki na 20 min.
Ryż namoczyć w wodzie.
Do naczynia miksującego wlać 800 ml wody, do sita wsypać ryż. W metalowej części
Parowara ułożyć piersi z kurczaka.
20 min
120°C
3
Mięso ostudzić, pokroić w kostkę, wymieszać z ryżem, ananasem, majonezem i przyprawami.
Krewetki w sosie Tysiąca Wysp
• 250 g ugotowanych krewetek
• 100 g majonezu (przepis str. 71)
• 40 g ketchupu (przepis str. 71)
• pieprz
Sposób przyrządzania:
Założyć motylek, do naczynia miksującego włożyć majonez, ketchup, pieprz.
20 s
3
Ugotowane krewetki polać sosem.
www.kohersen.pl
79
sałatki
Sałatka z pieczarkami
• 150 g ryżu
• 700 g wody
• 500 g pieczarek
• 1 pęczek szczypiorku
• 40 g masła
• 3 Ł majonezu (przepis str. 71)
• 1 Ł gęstej śmietany
• 0,5 ł soli
• pieprz
Sposób przyrządzania:
Ryż wsypać do sita, namoczyć na kilka min.
Do naczynia miksującego wlać wodę, wstawić namoczony ryż.
20 min
120°C
3
Wyjąć do ostudzenia.
Do naczynia włożyć obrane pieczarki.
20 s
Dodać masło, podsmażyć.
5 min
4<5
100°C
Wyjąć na sito w celu ostudzenia i odsączenia nadmiaru tłuszczu.
Po ostudzeniu dodać uparowany ryż, pozostałe składniki (drobno pokrojony szczypiorek) i wymieszać łopatką.
Sałatka z fasolki szparagowej w sosie Remouladen
• 800 g mrożonej fasolki szparagowej
• duży pęczek posiekanego koperku
• sól, cukier, pieprz
• 1 Ł soku z cytryny
• sos Remouladen (przepis str. 75)
• 800 ml wody
Sposób przyrządzania:
Do naczynia miksującego wlać 800 ml wody. Fasolkę wyłożyć do metalowej części Parowara.
30 min
120°C
Fasolkę odsączyć, ostudzić. Po ostudzeniu doprawić do smaku solą, cukrem, pieprzem i sokiem cytrynowym.
Dodać sos i posypać posiekanym koperkiem.
80
Robot Kohersen - książka kucharska
3
sałatki
Sałatka jarzynowa
• 300
• 300
• 300
• 300
• 300
g
g
g
g
g
ziemniaków
selera
pietruszki
marchwi
ogórków kiszonych
• 200 g groszku konserwowego lub kukurydzy
• 200 g białej części pora
• 4 jajka
• 2 jabłka
• pęczek posiekanej natki pietruszki
• 1 Ł musztardy
• 1 Ł soli
• 1 ł pieprzu
• 0,5 MK soku z cytryny
• 500 ml majonezu (przepis str. 71)
Sposób przyrządzania:
Marchew, pietruszkę i selera podzielić na dwie części, włożyć do naczynia i rozdrobnić
miksując każdą część osobno.
20 s
5
15 s
4
Przełożyć do innego naczynia.
Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, rozdrobnić miksując.
Przełożyć do innego naczynia.
Do naczynia miksującego wlać 800 ml wrzątku, wstawić sito z jajkami. W metalowej części
Parowara umieścić rozdrobnione warzywa.
30 min
120°C
2
Warzywa i jajka wystudzić.
Jabłka, białe części pora i ogórek kiszony włożyć do naczynia miksującego i rozdrobnić
miksując.
20 s
4
5s
5
Przełożyć do innego naczynia.
Obrane i wystudzone jajka rozdrobnić miksując.
Wszystkie warzywa wyłożyć na miskę, dodać posiekaną natkę pietruszki, przyprawy, sok z cytryny, majonez, wymieszać
łopatką.
Sałatka na ciepło z kurkami
• 150 g oliwy z oliwek
• 150 g boczku
• 150 g kurek
• 150 g suszonych moreli
• 50 g octu balsamicznego
• tymianek
• sól
Sposób przyrządzania:
Wlać oliwę i podgrzać.
2 min
120°C
1
Podsmażyć plastry boczku.
4 min
120°C
Dodać kurki.
4 min
120°C
1
Dodać sól, posiekane suszone morele, tymianek i ocet.
5 min
120°C
1
Wymieszać w misce z sałatą i natychmiast podawać.
www.kohersen.pl
81
sałatki
Sałatka z kurek marynowanych
• 340 g kurek marynowanych
• 340 g tartego selera
marynowanego
• 150 g szynki
• 3 Ł majonezu (przepis str. 71)
• 0,5 ł soli
• 0,5 ł pieprzu
Sposób przyrządzania:
Do naczynia miksującego wrzucić szynkę i kurki. Rozdrobnić miksując.
Dodać resztę składników, mieszać.
20 s
5
1 min
3
Sałatka z dzikim ryżem
• 250 g dzikiego ryżu
• 1 l wody
• 50 g oliwy z oliwek
• sól
• 1 szklanka kolendry
• 30 g orzechów laskowych
• pół cytryny
• 70 g oliwy z oliwek
Sposób przyrządzania:
Wlać wodę, oliwę i dodaj soli i podgrzać.
8 min
120°C
2
Wsypać dziki ryż do sita i umieścić w naczyniu miksującym.
20 min
120°C
4
Wyciągnąć ryż i wylać wodę z naczynia miksującego.
Dodać resztę składników, wymieszać i podawać.
20 s
7
Na wirujące noże wrzucić cebulę, rozdrobnić miksując.
8s
5
Dodać pozostałe składniki, miksować.
10 s
2<5
Sałatka z tuńczyka
• puszka tuńczyka
• 4 jajka ugotowane na twardo
(odsączonego) ok. 120 g
(wystudzone)
• 50 g cebuli
• 70 g majonezu (przepis str. 71)
• pieprz
• sól
Sposób przyrządzania:
82
Robot Kohersen - książka kucharska
sałatki
Sałatka z wędzonego kurczaka
• 300 g wędzonego kurczaka
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 puszka kukurydzy
• 4 Ł majonezu (przepis str. 71)
• sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Do naczynia miksującego włożyć mięso z kurczaka, jajka, sól, pieprz, rozdrobnić miksując.
30 s
4-5
10 s
8<9
Dodać kukurydzę, majonez, wymieszać łopatką.
Sałatka śniadaniowa
• 1 puszka kukurydzy
• 200 g żółtego sera
• 3 Ł majonezu
• sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Do naczynia miksującego włożyć ser w kawałkach.
Dodać odcedzoną kukurydzę, majonez i pieprz, wymieszać łopatką.
www.kohersen.pl
83