Pstrąg na parze z pieczarkami

Thermomix TM31
Pstrąg na parze z pieczarkami
czas całkowity: 45 min, czas przygotowania: 10 min
Składniki na 2 duże lub 4 mniejsze porcje:
2 pstrągi, świeże, sprawione (ok. 250
g/szt.)
sól, do przyprawienia ryby
pieprz, mielony, do przyprawienia
ryby
sok z cytryny, do przyprawienia ryby
300 g pieczarek, oczyszczonych
80 g cebuli, przekrojonej na połówki
2 ząbki czosnku
20 g masła
sól, do smaku
pieprz, mielony, do smaku
2 łyżki natki pietruszki, świeżej, posiekanej
1000 g wody
200 g ryżu długoziarnistego
Sposób przygotowania:
1. Ryby umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym, przyprawić solą i pieprzem, skropić
sokiem z cytryny i ułożyć na kawałkach folii aluminiowej.
2. Do naczynia miksującego włożyć pieczarki, rozdrobnić 2-3 s/obr. 4, przełożyć do
innego naczynia.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5, kopystką
zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać pieczarki, masło, sól i pieprz, dusić 4 min/Varoma/obr. 1, na pokrywie
naczynia miksującego zamiast miarki postawić koszyczek.
5. Dodać natkę pietruszki, wymieszać 5 s/ /obr. 2, ewentualnie odcedzić nadmiar
płynu z masy pieczarkowej.
6. Pstrągi nadziać obficie farszem, resztę farszu ułożyć na rybach, szczelnie zawinąć
końce folii aluminiowej i ułożyć zawinięte ryby na górnej części przystawki Varoma.
Opłukać naczynie miksujące.
7. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż,
nałożyć pokrywę, na niej ustawić przystawkę Varoma, gotować na parze
22 min/Varoma/obr. 1.
8. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie wyjąć koszyczek z ryżem, ponownie nastawić
przystawkę Varoma, parować dalej ok. 8 min/Varoma/obr. 1.
Wskazówka:
Wybierając pstrągi, należy wybierać ryby takiej wielkości, aby zmieściły się one na
przystawce Varoma.
© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.
1/1