Zupa – krem szpinakowo

Zupa – krem szpinakowo - kalafiorowa
Zupa przygotowana została przez Panią Zdzisławę Ostrowską z miejscowości
Pakosław
Przepis:











4 ziemniaki
Marchew
Pietruszka
Cebula
10 dag świeżego szpinkau lub 25 dag mrożonego
Kalafior
4 ząbki czosnku
1 łyżka masła
3 łyżku śmietanki
Pęczek zielonekgo koperku
2 litry bulionu warzywnego
Ziemniaki i pozostałe warzywa obrać i pokroić w kostkę. Przygotować bulion, wrzucić warzywa
i gotować do miękkości. Kalafior podzielić na różyczki i ugotować oddzielnie. Szpinak posiekać
i usmazyć na maśle z czosnkiem nastepnie dodać do warzyw. Gdy wszystkie warzywa będą miekkie
całość należy zmiksować. Gdy zupa jest za gęsta można dodać wywar z kalafiora. Zupę doprawić
śmietanką, solą i pieprzem. Podawać w bulionówkach z rózyczkami kalafiora, posypaną pokrojonym
koperkiem.
Degustacja miała miejsce 15 kwietnia 2015 roku w Gołaszynie