Nazwa przedmiotu: Hodowla i u ytkowanie owiec i kóz

Katedra Hodowli Małych Ssaków i Surowców Zwierzęcych
Nazwa przedmiotu:
Kierownik przedmiotu: dr hab. Ryszard Steppa
Hodowla i użytkowanie owiec i kóz
Przedmiot realizowany na Wydziale: HiBZ Kierunek: Zootechnika, Specjalność: Agroturystyka
Studia niestacjonarne, stopień studiów: I , rok studiów: III ,
Liczba godzin wykładów: 15
semestr : V .
Liczba godzin ćwiczeń: 15
Zajęcia prowadzi (wykłady i ćwiczenia) dr hab. Ryszard Steppa
Terminy zajęć: 24.09, 8.10, 22.10, 26.11, 10.12. 2010. Zajęcia odbywają się w siedzibie KHMSiSZ w Złotnikach, ul. Słoneczna 1.
Wykład godz. 14.15-16.45, ćwiczenia godz. 17.00-19.30.
Konsultacje dla studentów: w terminach zjazdów, każdorazowo po zakończeniu zajęć.
Forma i warunki zaliczenia przedmiotu
Formą zaliczenia wiadomości przekazanych na ćwiczeniach, będzie sprawdzian pisemny. Poza pozytywnym wynikiem uzyskanym ze
sprawdzianu, warunkiem uzyskania zaliczenia jest także obecność i aktywność studenta na zajęciach. Formą zaliczenia wiadomości
wykładowych będzie egzamin pisemny. Poniżej podano sposób przeliczania liczby punktów uzyskanych ze sprawdzianu na stopnie.
do 50% punktów – niedostateczny
51-60%
- dostateczny
61-70%
- dostateczny plus
71-80%
- dobry
81-90%
- dobry plus
ponad 90%
- bardzo dobry
Wykłady
Lp.
1
2
Tytuł
Gospodarcze i przyrodnicze znaczenie hodowli i produkcji owczarskiej i koziarskiej. Rodzime rasy owiec i kóz.
3
Treści
Sytuacja ekonomiczna w owczarstwie i produkcji koziarskiej w Polsce i na Świecie; prognozy na przyszłość.
Systemy produkcji. Rasy owiec wytworzone i utrzymywane w Polsce.
Zagraniczne rasy owiec i kóz. Hodowla zachowawcza. Rozród owiec i kóz.
3
Przegląd zagranicznych ras owiec i kóz utrzymywanych w Polsce i na Świecie. Idea hodowli zachowawczej; rasy
owiec objęte hodowlą zachowawczą w Polsce. Omówienie biologicznych podstaw rozrodu obu gatunków.
Mięsne użytkowanie owiec i kóz .
3
Tytuł
Treści
3
l. godz.
Tytuł
4
Tytuł
Treści
5
Tytuł
Treści
Lp.
Przyżyciowa ocena użytkowości mięsnej. Poubojowa ocena użytkowości mięsnej. Czynniki wpływające na jakość
tusz jagnięcych i koźlęcych. Prozdrowotne walory mięsa owiec i kóz.
Mleczne użytkowanie owiec i kóz
3
Skład chemiczny mleka. Czynniki wpływające na poziom wydajności mlecznej. Technika i higiena doju.
Przyfermowy przerób oraz prozdrowotne walory mleka owiec i kóz
Żywienie owiec i kóz. Intensyfikacja rozrodu owiec.
3
Pasze w żywieniu owiec i kóz. Pasze typowo kozie. Zasady żywienia poszczególnych grup technologicznych stada.
Omówienie różnych metod intensyfikacji rozrodu stosowanych w produkcji owczarskiej.
l. godz.
Ćwiczenia
3
1
Tytuł
2
Treści
Tytuł
Treści
3
Tytuł
Treści
4
Tytuł
Treści
5
Tytuł
Treści
Użytkowanie wełniste owiec i kóz.
Wełna jednolita i mieszana. Typy anatomiczne włókien wełnianych. Cechy fizyczne wełny. Technika
przeprowadzania strzyży owiec i kóz. Inne metody pozyskiwania wełny.
Rozród owiec i kóz. Wskaźniki użytkowania rozpłodowego.
Systemy krycia stosowane w owczarniach i koziarniach zarodowych i towarowych. Ciąża. Poród- pomoc przy
porodzie. Obliczanie podstawowych wskaźników charakteryzujących użytkowość rozpłodową.
Użytkowanie mięsne. Ubój owcy.
Postępowanie podczas uboju owcy. Profilowanie skóry, zdejmowanie i konserwacja skór owczych i kozich. Podział
półtuszy na podstawowe wyręby.
Znakowanie i zabiegi pielęgnacyjne stosowane u owiec i kóz.
Zasady trwałego i czasowego znakowania zwierząt. Technika przeprowadzania podstawowych zabiegów
pielęgnacyjnych: korekcji racic, kurtyzacji ogonów, dezodoryzacji, zwalczania pasożytów zewnętrznych i
wewnętrznych, kastracji, usuwania nadliczbowych strzyków.
Sprawdzian pisemny. Żywienie owiec i kóz.
Układanie dawek pokarmowych dla poszczególnych grup technologicznych w stadzie. Dobór pasz, bilansowanie
dawki pokarmowej.
20.09.2010.
Kierownik przedmiotu
dr hab. Ryszard Steppa
3
3
3
3